நீர் தோசை மாவு
- 25 min
- not spicy
- Serves 4
ஊறவைத்த பச்சரிசி மற்றும் தேங்காயில் செய்யப்படும் மங்களூரு மெல்லிய நீர் தோசை மாவு. நொதிக்கவிடாமல் புதிதாகப் பயன்படுத்தலாம். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 25 நிமிடங்கள்.
Ingredients
பச்சரிசி, For Soaking2 cup
தண்ணீர், For Soaking750 ml
தேங்காய், துருவியது45 grams
உப்பு1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 419kcal | 1676kcal |
| Protein | 7.9g | 32g |
| Carbohydrate | 88g | 350g |
| Fat | 4.3g | 17g |
| Fibre | 2.4g | 9.6g |
| Sugar | 0.7g | 2.8g |
Method
பச்சரிசியை தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை 2 அல்லது 3 முறை கழுவவும். ஊற வைக்கும் தண்ணீரில் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அழுத்தும்போது அரிசி எளிதாக உடையும் அளவுக்கு ஊறியிருக்க வேண்டும்.
அரிசியை வடித்துவிடுங்கள். துருவிய தேங்காய் மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அரைத்து, மொத்தம் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மிருதுவாக அரைக்குங்கள். அரிசித் துண்டுகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது.
மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்துக் கலக்குங்கள். பால் போல மிகவும் நீர்க்கும் வரை தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்க்குங்கள். மாவு நன்றாகத் தங்குவதற்காக 15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்குங்கள்.
பயன்படுத்துவதற்கு முன் மாவை நன்றாகக் கலக்கவும். மாவு ஊறி கெட்டியாகிவிட்டால், கரண்டியில் இருந்து எளிதாக ஊற்றும் பதம் வரும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.