பயசரட்டு மாவு
- 23 min
- mild
- Serves 4
முழு பச்சைப்பயறு, அரிசி, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து தோசைக்கு கெட்டியான பதத்தில் தயாரிக்கப்படும் பேசரட்டு மாவு. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
- முழு பச்சைப்பயறு, For Soaking250 grams
அரிசி, For Soaking50 grams
தண்ணீர், For Soaking750 ml
இஞ்சி, தோல் சீவியது10 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது10 grams
சீரகம், தட்டியது1 tsp
உப்பு, For Mixing1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 266kcal | 1064kcal |
| Protein | 16g | 64g |
| Carbohydrate | 50g | 201g |
| Fat | 1g | 4g |
| Fibre | 10g | 41g |
| Sugar | 4.3g | 17g |
Method
முழு பச்சைப்பயறு மற்றும் அரிசியை நன்றாகக் கழுவவும். இரண்டையும் 750 மில்லி தண்ணீரில் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அழுத்திப் பார்க்கும்போது தானியங்கள் மென்மையாகும் வரை ஊறவைக்கவும்.
ஊறவைத்த தானியங்களை வடிக்கவும். இஞ்சியைக் கழுவி தோல் நீக்கவும், பச்சை மிளகாயைக் கழுவி கீறவும், சீரகத்தை நசுக்கவும். தானியங்கள், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சீரகம், உப்பு மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீரை மிக்ஸியில் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அரைக்கவும். மிக்ஸி சூடானால் இடையில் நிறுத்தவும். முழுத் தானியங்கள் எதுவும் இல்லாமல், மாவு சற்று கொரகொரப்பாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும்.
மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும். தேவையிருந்தால் மட்டும் அதிகபட்சம் 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்துக் கலக்கவும். மாவு கெட்டியாக இருந்தாலும் ஊற்றக்கூடிய பதத்தில், தோசை மாவு போல இருக்க வேண்டும். சூடான தோசைக்கல்லில் எளிதாகப் பரப்பக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
மாவை மூடி வைக்கவும். உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சுத்தமான மூடியுள்ள டப்பாவில் வைத்து 2 நாட்கள் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.