சேவ் கமானி

கடலைப் பருப்பைக் கழுவி, தண்ணீரில் 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்துவிடவும்.

கடலைப் பருப்பு

ஊறவைத்த கடலைப் பருப்புடன் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். மிக்ஸி அரைக்கத் தேவையிருந்தால் மட்டும் 30 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்தண்ணீர்

இந்த விழுதில் மஞ்சள் தூள், ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம், உப்பு, 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்துக் கலக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயில் சில துளிகளைப் பயன்படுத்தி ஸ்டீல் தட்டு அல்லது டின்னைத் தடவவும். மாவில் ஈனோவைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை மெதுவாகக் கலந்து, தட்டில் ஊற்றவும்.

மஞ்சள் தூள்பெருங்காயம்உப்புசர்க்கரைஎண்ணெய்ஈனோ

மையத்தில் கத்தியைச் செருகி எடுக்கும்போது சுத்தமாக வரும் வரை, அதிக தீயில் 20 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். ஆவியில் வேகவைத்த கேக்கை கைகளால் உதிர்த்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கொரகொரப்பான துகள்களாக மாற்றவும்.

ஒரு சிறிய கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயைக் காயவைக்கவும். கடுகு சேர்க்கவும். அது பொரிந்ததும் வெள்ளை எள், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்க்கவும். 60 மில்லி தண்ணீர், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து 1 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். இதை உதிர்த்த துகள்களின் மேல் ஊற்றி, மெதுவாகக் கலக்கவும்.

எண்ணெய்கடுகுவெள்ளை எள்பச்சை மிளகாய்பெருங்காயம்தண்ணீர்சர்க்கரைஎலுமிச்சைச் சாறு

துருவிய தேங்காய், கொத்தமல்லி மற்றும் மாதுளையை மேலே தூவவும். பரிமாறுவதற்கு முன் ஓமப்பொடியைச் சேர்க்கவும்.

துருவிய தேங்காய்கொத்தமல்லிமாதுளைஓமப்பொடி