சிறுகீரை கொத்துக்கறி மசாலா
- 44 min
- mild
- Serves 4
மட்டன் கீமா மற்றும் சிறுகீரையுடன், வறுத்த மசாலாத் தூள் மற்றும் கல்பாசி சேர்த்து செய்யும் சிறுகீரை கொத்துக்கறி மசாலா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
பட்டை1
ஏலக்காய்5
கிராம்பு10
அண்ணாசிப்பூ1
சீரகம்1 tsp
சோம்பு1 tsp
கல்பாசி1 pieces
எண்ணெய்2 tbsp
கறிவேப்பிலை10
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது3
சிறுகீரை1 bunch
மட்டன் கீமா1000 grams
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 585kcal | 2340kcal |
| Protein | 50g | 199g |
| Carbohydrate | 14g | 54g |
| Fat | 38g | 153g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for sirukeerai
Method
மசாலாவுக்குத் தேவையான எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். மிக்ஸிக்கு மாற்றி நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
கடாயைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகக் குழையும் வரை வேக விடவும்.
கீரையும் கொத்துக்கறியும் சேர்த்து சமமாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். அரைத்த மசாலாப் பொடி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கீரையும் கறியும் விடும் தண்ணீரிலேயே வேக விடவும். மூடி 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.