ஸ்ட்ரீட் ஸ்டைல் மசாலா சுண்டல்

வெள்ளைப் பட்டாணியைக் கழுவி 5 முதல் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊற வைத்த பட்டாணியைக் குக்கரில் போட்டு, தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.

வெள்ளைப் பட்டாணிதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்உப்புதக்காளி

மறுபுறம், தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்.

வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்இஞ்சிபூண்டுதண்ணீர்

கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம்-தக்காளி விழுதுடன் எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

எண்ணெய்மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்உப்பு

பட்டாணியை வடிகட்டி, வேக வைத்த தண்ணீரைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும். வெந்த பட்டாணியில் சிறிது எடுத்து மசித்து தனியாக வைக்கவும்.

இப்போது வெந்த பட்டாணி, எடுத்து வைத்த தண்ணீர், மசித்த பட்டாணி சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

கொத்தமல்லிகறிவேப்பிலை

நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ், விருப்பமான மசாலா வடையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.