தம்பிட்டு உருண்டை

Name: தம்பிட்டு உருண்டை
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indian, Karnataka
Ingredients: 200 grams அரிசி மாவு; 50 grams பொட்டுக்கடலை, பொடித்தது; ½ cup உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்; 1 tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 200 grams வெல்லம், தட்டியது; 60 ml தண்ணீர், For Cooking; 4 tbsp நெய்; 1 tsp நெய்

35 min
not spicy
Serves 12

Prep 15 min · Cook 20 min

Start cooking

5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as tambittu urundai, tambittu laddu · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

தம்பிட்டு உருண்டை என்பது அரிசி மாவு, பொட்டுக்கடலை, தேங்காய் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து வெல்லத்தால் பிணைக்கப்படும் கர்நாடக இனிப்பு. 12 துண்டுகள், செட் ஆகும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 35 நிமிடங்கள்.

Good for: Deepavali, Raksha Bandhan, Party

Ingredients

8 items

12 people

அரிசி மாவு200 grams
பொட்டுக்கடலை, பொடித்தது50 grams
உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்½ cup
ஏலக்காய்த் தூள்1 tsp
வெல்லம், தட்டியது200 grams
தண்ணீர், For Cooking60 ml
நெய்4 tbsp
நெய்1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 12 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 12 people
Energy	219kcal	2628kcal
Protein	2.3g	28g
Carbohydrate	33g	400g
Fat	8.8g	106g
Fibre	1.7g	20g
Sugar	15g	175g

Method

1
எல்லா பொருட்களையும் அளந்து எடுத்துக்கொள்ளவும். பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் போட்டு பொடிக்கவும். வெல்லத்தை நசுக்கி தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.
2
அரிசி மாவை கடாயில் குறைந்த தீயில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி வறுக்கவும். மாவு லேசாகி, பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுக்கவும். பொடித்த பொட்டுக்கடலை, உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். தேங்காய்த் துருவல் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் வறுத்து, கலவையை அகலமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
அரிசி மாவுபொட்டுக்கடலைஉலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்ஏலக்காய்த் தூள்
3
கடாயில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீரை மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கி, வெல்லம் உருகும் வரை காய்ச்சவும். அதை வடிகட்டி, வெல்லப் பாகை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும். சுமார் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் நுரைத்து, லேசாகக் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
4
சூடான வெல்லப் பாகை வறுத்த மாவுக் கலவையின் மீது ஊற்றவும். நெய் சேர்த்து, உலர்ந்த மாவு எதுவும் இல்லாதபடி கரண்டியால் 2 நிமிடங்கள் கலக்கவும். கையால் கையாளும் அளவுக்கு வெதுவெதுப்பாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
நெய்
5
ஒரு தட்டிலும் உங்கள் உள்ளங்கைகளிலும் மீதமுள்ள நெய்யைத் தடவிக்கொள்ளுங்கள். சூடாக இருக்கும் கலவையைச் சிறு சிறு பகுதிகளாக எடுத்து, இறுக்கமான உருண்டைகளாகப் பிடித்து தட்டில் வையுங்கள். உருண்டைகளைப் பிடிக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். பிறகு பரிமாறும் முன் சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆறவைத்து, உருண்டைகள் கெட்டியாகும் வரை விடுங்கள்.
நெய்

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.