வரகு தயிர் சாதம்
- 35 min
- mild
- Serves 4
பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த வரகு, தயிர், பால் மற்றும் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிப்புடன் செய்யப்படும் வரகு தயிர் சாதம். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்கள்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Summer
Ingredients
- வரகு150 grams
தண்ணீர், For Cooking540 ml
இஞ்சி, தட்டியது10 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது10 grams
பெருங்காயம்¼ tsp
உப்பு1 tsp
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்1 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
பால், குளிர்ந்தது150 ml
தயிர்300 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
கேரட், துருவியது40 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 243kcal | 972kcal |
| Protein | 7.8g | 31g |
| Carbohydrate | 35g | 142g |
| Fat | 8.8g | 35g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 6g | 24g |
Method
வரகை 2 முதல் 3 முறை கழுவவும். 540 மில்லி தண்ணீர், நசுக்கிய இஞ்சி, கீறிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்துடன் பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும். 5 விசில் வரும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
பிரஷர் இறங்கியதும் குக்கரைத் திறக்கவும். இஞ்சியை மட்டும் வெளியே எடுக்கவும். உப்பு சேர்த்து வரகை நன்றாக மசித்து, முழுமையாக ஆறவிடவும்.
ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து பொரிய விடவும். உளுந்து சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாய், ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். இதை வரகின் மேல் ஊற்றவும்.
குளிர்ந்த பால் சேர்த்து, கலவை சீராகும் வரை கலக்கவும். தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் இன்னும் சிறிது பால் சேர்க்கவும்.
மேலே கொத்தமல்லி மற்றும் துருவிய கேரட்டைச் சேர்க்கவும். ஊறுகாயுடன் குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.