முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு சூப்
- 55 min
- hot
- Serves 3
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் வெஜ் முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு சூப்: சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி மற்றும் கறிவேப்பிலையுடன் முடவாட்டுக்கால் கிழங்கை வேகவைத்து செய்யலாம். காரமானது, 3 பேருக்கு, 55 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Rainy Day
Ingredients
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு2
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
பட்டை2 inch
பிரிஞ்சி இலை1
சீரகம்1 tsp
வெள்ளை மிளகு1 tsp
பூண்டு6 cloves
சின்ன வெங்காயம்10
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தக்காளி, நறுக்கியது2
கல் உப்பு2 tsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்1 litre
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 218kcal | 654kcal |
| Protein | 2.9g | 8.7g |
| Carbohydrate | 17g | 52g |
| Fat | 16g | 49g |
| Fibre | 4.9g | 15g |
| Sugar | 4.5g | 14g |
Method
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கின் வெளித் தோலை, வெள்ளைக் கிழங்கு மட்டும் தெரியும் வரை வெட்டி நீக்கி சுத்தம் செய்யவும். சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
கறிவேப்பிலை, தக்காளி, கல் உப்பு, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நறுக்கிய கிழங்கைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 30 நிமிடம் வேக விடவும்.
பரிமாறுவதற்கு சூப்பை வடிகட்டவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் மிளகை வறுத்து, பிறகு நசுக்கவும். சூப்புடன் கலந்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
3 notesARUN KUMAR M ROctober 2026
Good taste
- I
ihtarahbJune 2022
Awesome
- B
Bharani deepanJune 2022
nice
