முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு சூப்
Veg · Curries & Gravies, Soups & Salads
Curries & GraviesSoups & SaladsVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Veg goat leg soup from Tamil Nadu: goat leg tuber simmered with shallots, garlic, tomato and curry leaves. Spicy, serves 3, 55 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
16 itemsநல்லெண்ணெய்3 tbsp
பட்டை2 inch
பிரிஞ்சி இலை1
சீரகம்1 tsp
வெள்ளை மிளகு1 tsp
பூண்டு6 cloves
சின்ன வெங்காயம்10
தக்காளி, நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கல் உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp
தண்ணீர்1 litre
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு2
Contains: sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 219kcal | 657kcal |
| Protein | 3g | 9g |
| Carbohydrate | 18g | 53g |
| Fat | 16g | 49g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 4.6g | 14g |
Method
- 1
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கின் வெளித் தோலை, வெள்ளைக் கிழங்கு மட்டும் தெரியும் வரை வெட்டி நீக்கி சுத்தம் செய்யவும். சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு
- 2
ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
நல்லெண்ணெய்பட்டைபிரிஞ்சி இலைசீரகம்வெள்ளை மிளகுபூண்டுசின்ன வெங்காயம்
- 3
கறிவேப்பிலை, தக்காளி, கல் உப்பு, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளிகறிவேப்பிலைகல் உப்புமஞ்சள் தூள்கொத்தமல்லி
- 4
நறுக்கிய கிழங்கைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 30 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
- 5
பரிமாறுவதற்கு சூப்பை வடிகட்டவும்.
- 6
ஒரு சிறிய வாணலியில் மிளகை வறுத்து, பிறகு நசுக்கவும். சூப்புடன் கலந்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
வெள்ளை மிளகுகொத்தமல்லி
Tips from other cooks
2 notes- I
ihtarahbJune 2022
Awesome
- B
Bharani deepanJune 2022
nice
