चिकन डाक बंगला

Name: चिकन डाक बंगला
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Bengali
Ingredients: 500 grams चिकन; 75 grams दही, फेंटा हुआ; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp जीरा पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp चीनी; 1 tsp नमक; 15 ml सरसों का तेल; 4 अंडे; 300 grams आलू; 1 grams हल्दी पाउडर; 1 grams नमक; 45 ml सरसों का तेल; 2 grams तेजपत्ता; 2 grams दालचीनी; 1 grams हरी इलायची; 2 grams सूखी लाल मिर्च; 200 grams प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 15 grams अदरक पेस्ट; 15 grams लहसुन पेस्ट; 9 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 400 ml पानी, गरम

70 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 55 min

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8 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as dak bungalow chicken, dak bungalow chicken curry, dak bangla chicken · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies High protein Gluten-free

चिकन डाक बंगला एक बंगाली चिकन करी है, जिसमें पतली सरसों के तेल की ग्रेवी में उबले हुए अंडे और आलू होते हैं। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, मैरिनेशन के अलावा 70 मिनट लगते हैं।

High protein

Good for: Party

Ingredients

22 items

4 people

चिकन500 grams
दही, फेंटा हुआ75 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
चीनी1 tsp
नमक1 tsp
सरसों का तेल60 ml
अंडे4
आलू300 grams
हल्दी पाउडर1 grams
नमक1 grams
तेजपत्ता2 grams
दालचीनी2 grams
हरी इलायची1 grams
सूखी लाल मिर्च2 grams
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ200 grams
अदरक पेस्ट15 grams
लहसुन पेस्ट15 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ9 grams
पानी, गरम400 ml

Contains: milk, egg.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	491kcal	1964kcal
Protein	36g	143g
Carbohydrate	25g	100g
Fat	28g	112g
Fibre	3.9g	16g
Sugar	5.2g	21g

Cookd masalas for chicken

Method

1
चिकन को दही, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, 1 टीस्पून नमक और 1 टेबलस्पून सरसों के तेल के साथ मिलाएं। कम से कम 30 मिनट मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।
चिकनदहीहल्दी पाउडरजीरा पाउडरधनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरचीनीनमकसरसों का तेल
2
अंडों को 10 मिनट तक उबालें। उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और चारों ओर कांटे से छेद कर दें।
अंडे
3
आलू छीलकर हर एक को आधा काटें। अंडों और आलू पर एक चुटकी हल्दी और नमक लगाएं। बचे हुए सरसों के तेल को भारी पैन में धुआं निकलने तक गर्म करें, फिर आंच कम कर दें। अंडों को 2 से 3 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें। आलू को 5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक तलें और निकाल लें।
आलूहल्दी पाउडरनमकसरसों का तेल
4
उसी तेल में तेजपत्ता, दालचीनी, हरी इलायची और सूखी लाल मिर्च डालें। 30 सेकंड तक तलें। प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर 8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तेजपत्तादालचीनीहरी इलायचीसूखी लाल मिर्चप्याज़
5
अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालें। 2 मिनट तक तलें, जब तक कच्ची महक खत्म न हो जाए।
अदरक पेस्टलहसुन पेस्ट
6
चिकन को उसके पूरे मैरिनेड और चीरा लगी हरी मिर्च के साथ डालें। तेज आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, फिर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
हरी मिर्च
7
तले हुए आलू और 400 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन और आलू नरम न हो जाएं।
पानी
8
तले हुए अंडे डालकर बिना ढके 5 मिनट पकाएं। ग्रेवी पतली रहनी चाहिए। चावल या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

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