चिकन लज़ान्या
- 55 min
- mild
- Serves 6
घर पर बनी पास्ता शीट्स, चिकन कीमा, व्हाइट सॉस और मोज़रेला चीज़ की परतों वाली चिकन लज़ान्या, फिर बेक की गई। हल्की, 6 लोगों के लिए, 55 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
मैदा3 cup
ऑलिव ऑयल3 tbsp
नमक1 tbsp
पानी170 ml
तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
चिकन कीमा500 grams
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
ऑरेगैनो1 tbsp
मक्खन50 grams
दूध600 ml
व्हाइट सॉस
लज़ान्या शीट
चिकन मिक्सचर
मोज़रेला चीज़
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 668kcal | 4008kcal |
| Protein | 26g | 158g |
| Carbohydrate | 70g | 420g |
| Fat | 31g | 184g |
| Fibre | 2.8g | 17g |
| Sugar | 6.3g | 38g |
Cookd masalas for chicken mince
Method
आटे के लिए, एक कटोरे में मैदा और ऑलिव ऑयल डालकर मिश्रण भुरभुरा होने तक मिलाएं। नमक और पानी डालकर आटा बनने तक मिलाएं। आटे को गीले कपड़े से ढककर रख दें।
पैन गरम करें, तेल/मक्खन डालें, कटा लहसुन और प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
चिकन कीमा डालकर तेज़ आंच पर भूनें। मिश्रण में नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण सूखने तक पकाकर अलग रख दें।
व्हाइट सॉस के लिए, पैन गरम करें, मक्खन डालकर पिघलने दें। मैदा डालें और धीमी आंच पर तब तक मिलाएं जब तक मैदा और मक्खन भुरभुरा न हो जाए। कुछ सेकंड पकाएं। दूध डालें और गुठलियां खत्म होने तक फेंटें। मिश्रण गाढ़ा होना शुरू होने तक फेंटते रहें। गैस बंद करें, ऊपर से मक्खन का एक क्यूब डालें और अलग रख दें।
आटा लेकर पतला होने तक बेलें। जिस बेकिंग पैन का इस्तेमाल कर रहे हैं, उसके अनुसार शीट को बराबर बांटकर काट लें।
एक बेकिंग पैन/मोल्ड लें, तले में व्हाइट सॉस लगाएं। लज़ान्या शीट रखें, ऊपर चिकन कीमे का मिश्रण, मोज़रेला चीज़ और थोड़ा व्हाइट सॉस डालें। इसी तरह एक बार और परत लगाएं। आखिर में लज़ान्या शीट की परत से ढकें, उस पर व्हाइट सॉस लगाएं और पैन को फॉयल से ढक दें।
ढककर 180 डिग्री पर 30 मिनट बेक करें। पैन बाहर निकालें, खोलें और ऊपर मोज़रेला चीज़ डालें। बिना ढके 200 डिग्री पर चीज़ सुनहरा होने तक बेक करें। काटकर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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