अंडा उत्तपम
- 32 min
- medium
- Serves 4
गाढ़े डोसा बैटर, अंडे, प्याज़, हरी मिर्च और हरे धनिए से बना एग उत्तपम, जिसे तवे पर पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, लगभग 35 मिनट में तैयार।
Good for: Rainy Day
Ingredients
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ9 grams
हरा धनिया, कटा हुआ12 grams
डोसा बैटर, For MixingSee how to make it600 grams
तेल4 tbsp
अंडे4
नमक1 tsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 479kcal | 1916kcal |
| Protein | 15g | 59g |
| Carbohydrate | 54g | 217g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 4g | 16g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Method
तैयारी करें: प्याज़ छीलकर धो लें और बारीक काट लें। हरी मिर्च और हरे धनिए को धोकर बारीक काट लें। बैटर को हल्के हाथ से मिलाएं और इसे इतना गाढ़ा रखें कि उत्तपम बनाया जा सके।
तवे को मध्यम आंच पर 2 मिनट तक गरम करें, जब तक कि वह गरम न हो जाए। तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और आंच मध्यम रखें।
लगभग 1 करछी बैटर डालें और इसे हल्का फैलाकर मोटा गोल आकार दें। इसके ऊपर 1 अंडा तोड़ें, हल्के हाथ से फैलाएं और प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा नमक डालें।
किनारों के चारों ओर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि नीचे की सतह सुनहरी न हो जाए और अंडा लगभग पक न जाए। सावधानी से पलटें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि अंडा अच्छी तरह पक जाए और कोई गीला अंडा बाकी न रहे।
बचे हुए बैटर और अंडों से 3 और उत्तपम बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं, हर उत्तपम से पहले थोड़ा तेल डालें। हर उत्तपम को 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए। फिर पलटकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं, जब तक अंडा अच्छी तरह पक जाए और उसमें कोई गीलापन न रहे। हर उत्तपम को बनाने में लगभग 5 मिनट लगते हैं।
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