कप्पा और मीन करीCook

कप्पा और मीन करी

Name: कप्पा और मीन करी
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 cup पानी; 15 grams लहसुन; 500 grams कसावा (टैपिओका); 1 cup छोटे प्याज़; 1 tsp नमक; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp धनिया पाउडर; 250 grams सार्डिन मछली; ½ tsp नमक; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp नमक; ½ tsp जीरा; 1 tsp राई; 3 tsp नारियल का तेल; 15 grams अदरक; 2 tbsp नारियल का तेल; 3 sprigs कड़ी पत्ता; 1 cup कद्दूकस किया नारियल; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 3 cloves लहसुन; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 tsp राई; 1 tsp मेथी दाना; 3 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 cup पानी; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 3 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; ½ cup टमाटर

Also known as Kappa Puzhuk, Mathi Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total60 min

Prep30 min

Cook30 min

Serves3

Per serving742 cal

Spicemedium

Good for: Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kappa and meen curry pairs Kerala kappa puzhuk of tapioca and coconut with a sardine curry soured by Malabar tamarind. Medium-spicy, serves 3, 1 hour, video.

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

पानी3 cup
लहसुन15 grams
कसावा (टैपिओका)500 grams
छोटे प्याज़1 cup
नमक2 tsp
कड़ी पत्ता5 sprigs
हल्दी पाउडर1.5 tsp
धनिया पाउडर½ tsp
सार्डिन मछली250 grams
जीरा½ tsp
राई2 tsp
नारियल का तेल3 tsp
अदरक15 grams
नारियल का तेल2 tbsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
लहसुन3 cloves
सूखी लाल मिर्च2
मेथी दाना1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर3 tsp
टमाटर½ cup
मालाबार इमली (कुडमपुली)3

Contains: fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	742kcal	2226kcal
Protein	24g	73g
Carbohydrate	88g	264g
Fat	35g	104g
Fibre	11g	33g
Sugar	11g	32g

Cookd masalas for tapioca

Method

1
कसावा को नमक और हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में उबालें।
पानीकसावा (टैपिओका)नमकहल्दी पाउडर
2
ब्लेंडर में कद्दूकस किया नारियल, हल्दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और लहसुन का मिश्रण तैयार करें।
हल्दी पाउडरनमकजीरानारियल का तेलकड़ी पत्ताकद्दूकस किया नारियलहरी मिर्चलहसुनकड़ी पत्ता
3
इसे बर्तन में डालकर मिलाएं।
4
तड़के के लिए कड़ी पत्ता, राई और सूखी लाल मिर्च का इस्तेमाल करें।
कड़ी पत्ताराईसूखी लाल मिर्च
5
मेथी दाना और राई भूनें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और छोटे प्याज़ डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
लहसुनछोटे प्याज़हल्दी पाउडरधनिया पाउडरनारियल का तेलअदरकराईमेथी दानाकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहरी मिर्चटमाटर
6
कच्ची महक जाने पर पानी, मालाबार इमली (कुडमपुली) और ज़रूरत के अनुसार नमक डालकर उबलने दें। मछली डालें और ढक्कन बंद करें।
सार्डिन मछलीनमकपानीमालाबार इमली (कुडमपुली)
7