कप्पा और मीन करी
- 60 min
- medium
- Serves 3
कप्पा और मीन करी में कसावा (टैपिओका) और नारियल से बनी केरल की कप्पा पुझुक को मालाबार इमली (कुडमपुली) वाली सार्डिन मछली करी के साथ परोसा जाता है। मध्यम तीखापन, 3 लोगों के लिए, 1 घंटा, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
पानी3 cup
कसावा (टैपिओका)500 grams
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर1½ tsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
जीरा½ tsp
लहसुन3 cloves
कड़ी पत्ता5 sprigs
नारियल का तेल2 tbsp
राई2 tsp
सूखी लाल मिर्च2
मेथी दाना1 tsp
अदरक15 grams
छोटे प्याज़1 cup
टमाटर½ cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर3 tsp
धनिया पाउडर½ tsp
मालाबार इमली (कुडमपुली)3
सार्डिन मछली250 grams
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 742kcal | 2226kcal |
| Protein | 24g | 73g |
| Carbohydrate | 88g | 264g |
| Fat | 35g | 104g |
| Fibre | 11g | 33g |
| Sugar | 11g | 32g |
Cookd masalas for tapioca
Method
कसावा को नमक और हल्दी पाउडर के साथ प्रेशर कुकर में उबालें।
ब्लेंडर में कद्दूकस किया नारियल, हल्दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और लहसुन का मिश्रण तैयार करें।
इसे बर्तन में डालकर मिलाएं।
तड़के के लिए कड़ी पत्ता, राई और सूखी लाल मिर्च का इस्तेमाल करें।
मेथी दाना और राई भूनें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और छोटे प्याज़ डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
कच्ची महक जाने पर पानी, मालाबार इमली (कुडमपुली) और ज़रूरत के अनुसार नमक डालकर उबलने दें। मछली डालें और ढक्कन बंद करें।
Tips from other cooks
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