கப்பா, மீன் கறி
Also known as Kappa Puzhuk, Mathi Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamGluten-freeDairy-free
Good for: Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kappa and meen curry pairs Kerala kappa puzhuk of tapioca and coconut with a sardine curry soured by Malabar tamarind. Medium-spicy, serves 3, 1 hour, video.
Ingredients
22 itemsதண்ணீர்3 cup
பூண்டு15 grams
மரவள்ளிக்கிழங்கு500 grams
சின்ன வெங்காயம்1 cup
உப்பு2 tsp
கறிவேப்பிலை5 sprigs
மஞ்சள் தூள்1.5 tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
மத்தி மீன்250 grams
சீரகம்½ tsp
கடுகு2 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tsp
இஞ்சி15 grams
துருவிய தேங்காய்1 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது5
காய்ந்த மிளகாய்2
வெந்தயம்1 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்3 tsp
தக்காளி½ cup
குடம்புளி3
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 742kcal | 2226kcal |
| Protein | 24g | 73g |
| Carbohydrate | 88g | 264g |
| Fat | 35g | 104g |
| Fibre | 11g | 33g |
| Sugar | 11g | 32g |
Cookd masalas for tapioca
Method
- 1
மரவள்ளிக்கிழங்கை உப்பு, மஞ்சள் தூளுடன் குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
தண்ணீர்மரவள்ளிக்கிழங்குஉப்புமஞ்சள் தூள்
- 2
பிளெண்டரில் துருவிய தேங்காய், மஞ்சள் தூள், உப்பு, பச்சை மிளகாய், சீரகத் தூள், பூண்டு சேர்த்து அரைக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புசீரகம்தேங்காய் எண்ணெய்கறிவேப்பிலைதுருவிய தேங்காய்பச்சை மிளகாய்பூண்டுகறிவேப்பிலை
- 3
இதைப் பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
- 4
கறிவேப்பிலை, கடுகு, காய்ந்த மிளகாய் கொண்டு தாளிக்கவும்.
கறிவேப்பிலைகடுகுகாய்ந்த மிளகாய்
- 5
வெந்தயம், கடுகை வதக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். பிறகு மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள் சேர்க்கவும்.
பூண்டுசின்ன வெங்காயம்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்தேங்காய் எண்ணெய்இஞ்சிகடுகுவெந்தயம்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்பச்சை மிளகாய்தக்காளி
- 6
பச்சை வாசனை போனதும், தண்ணீர், குடம்புளி, தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மீனைச் சேர்த்து மூடி போடவும்.
மத்தி மீன்உப்புதண்ணீர்குடம்புளி
- 7
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
