மச்சினி கிழங்கு கூனி கூட்டு
- 35 min
- mild
- Serves 4
மச்சினி கிழங்கு கூனி கூட்டு, அல்லது கப்பாவும் இறாலும்: தேங்காய் சின்ன வெங்காய விழுதில் மரவள்ளிக்கிழங்கும் இறாலும் சேர்த்து செய்யப்படும் குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
புளி15 grams
தண்ணீர்4½ cup
மரவள்ளிக்கிழங்கு700 grams
தேங்காய், துருவியது1/4 cup
பூண்டு4 cloves
சின்ன வெங்காயம்5
சீரகம்1½ tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2½ tsp
மஞ்சள் தூள்1/2 tsp
உப்பு3 tsp
இறால்500 grams
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1/2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 29g | 117g |
| Carbohydrate | 76g | 305g |
| Fat | 8.1g | 32g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for tapioca
Method
புளியை 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். மரவள்ளிக் கிழங்கின் தோலை உரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
மரவள்ளிக் கிழங்கை 1 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக விட்டு பிரஷர் இறங்க விடவும். கிழங்கை வடிகட்டி வேறு பாத்திரத்தில் போட்டு தனியாக வைக்கவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மிக நைசான விழுதாக அரைக்கவும். விழுதை வேக வைத்த மரவள்ளிக் கிழங்கில் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை கலந்து, விழுதின் பச்சை வாசனை போகும் வரை கிழங்குக் கலவையை வேக விடவும்.
சுத்தம் செய்த இறாலைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் வேகும் வரை வேக விடவும். தாளிப்புக் கரண்டியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும் தாளிப்பைக் கிழங்குக் கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
