மச்சினி கிழங்கு கூனி கூட்டு
Also known as Kappa and Prawns · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow fatHigh proteinGluten-freeDairy-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Machini kizhangu kooni kootu, or kappa and prawns: tapioca and prawns in a coconut shallot paste. Mild, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
16 itemsதண்ணீர்4.5 cup
பூண்டு4 cloves
சின்ன வெங்காயம்5
சீரகம்1.5 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2.5 tsp
மஞ்சள் தூள்1/2 tsp
உப்பு3 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1/2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மரவள்ளிக்கிழங்கு700 grams
புளி15 grams
தேங்காய், துருவியது1/4 cup
இறால்500 grams
Contains: shellfish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 29g | 117g |
| Carbohydrate | 76g | 305g |
| Fat | 8.1g | 32g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for tapioca
Method
- 1
புளியை 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். மரவள்ளிக் கிழங்கின் தோலை உரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தண்ணீர்மரவள்ளிக்கிழங்குபுளி
- 2
மரவள்ளிக் கிழங்கை 1 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக விட்டு பிரஷர் இறங்க விடவும். கிழங்கை வடிகட்டி வேறு பாத்திரத்தில் போட்டு தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்
- 3
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து மிக நைசான விழுதாக அரைக்கவும். விழுதை வேக வைத்த மரவள்ளிக் கிழங்கில் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை கலந்து, விழுதின் பச்சை வாசனை போகும் வரை கிழங்குக் கலவையை வேக விடவும்.
பூண்டுசின்ன வெங்காயம்சீரகம்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புதேங்காய்
- 4
சுத்தம் செய்த இறாலைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் வேகும் வரை வேக விடவும். தாளிப்புக் கரண்டியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும் தாளிப்பைக் கிழங்குக் கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுகாய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைஇறால்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
