मचिनी किज़ंगु कूनी कूटू
- 35 min
- mild
- Serves 4
मशिनी किझंगु कूनी कूटु, या कसावा और झींगा: नारियल और छोटे प्याज़ के पेस्ट में कसावा और झींगा। हल्का, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
इमली15 grams
पानी4½ cup
कसावा (टैपिओका)700 grams
नारियल, कद्दूकस किया हुआ1/4 cup
लहसुन4 cloves
छोटे प्याज़5
जीरा1½ tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2½ tsp
हल्दी पाउडर1/2 tsp
नमक3 tsp
झींगा500 grams
नारियल का तेल1 tbsp
राई1/2 tsp
सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता2 sprigs
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 29g | 117g |
| Carbohydrate | 76g | 305g |
| Fat | 8.1g | 32g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for tapioca
Method
इमली को 20 मिनट पानी में भिगो दें। कसावा छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
कसावा को प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं और प्रेशर अपने आप निकलने दें। कसावा को छानकर दूसरे बर्तन में डालें और अलग रख दें।
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बहुत बारीक पेस्ट पीस लें। पके हुए कसावा में पेस्ट डालकर पूरी तरह मिल जाने तक मिलाएं और पेस्ट की कच्ची महक जाने तक कसावा का मिश्रण पकाएं।
साफ़ किए हुए झींगे डालकर 3-4 मिनट या झींगे पकने तक पकाएं। तड़का पैन में नारियल का तेल, राई, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। खुशबू आने पर तड़का कसावा के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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