मचिनी किज़ंगु कूनी कूटू
Also known as Kappa and Prawns · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow fatHigh proteinGluten-freeDairy-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Machini kizhangu kooni kootu, or kappa and prawns: tapioca and prawns in a coconut shallot paste. Mild, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
16 itemsपानी4.5 cup
लहसुन4 cloves
छोटे प्याज़5
जीरा1.5 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2.5 tsp
हल्दी पाउडर1/2 tsp
नमक3 tsp
नारियल का तेल1 tbsp
राई1/2 tsp
सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता2 sprigs
कसावा (टैपिओका)700 grams
इमली15 grams
नारियल, कद्दूकस किया हुआ1/4 cup
झींगा500 grams
Contains: shellfish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 29g | 117g |
| Carbohydrate | 76g | 305g |
| Fat | 8.1g | 32g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for tapioca
Method
- 1
इमली को 20 मिनट पानी में भिगो दें। कसावा छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
पानीकसावा (टैपिओका)इमली
- 2
कसावा को प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं और प्रेशर अपने आप निकलने दें। कसावा को छानकर दूसरे बर्तन में डालें और अलग रख दें।
पानी
- 3
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बहुत बारीक पेस्ट पीस लें। पके हुए कसावा में पेस्ट डालकर पूरी तरह मिल जाने तक मिलाएं और पेस्ट की कच्ची महक जाने तक कसावा का मिश्रण पकाएं।
लहसुनछोटे प्याज़जीरालाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरनमकनारियल
- 4
साफ़ किए हुए झींगे डालकर 3-4 मिनट या झींगे पकने तक पकाएं। तड़का पैन में नारियल का तेल, राई, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। खुशबू आने पर तड़का कसावा के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गरमागरम परोसें।
नारियल का तेलराईसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताझींगा
Tips from other cooks
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