टैपिओका चिप्स
Also known as Kappa Chips, Maravalli Kizhangu Chips · Veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala tapioca chips, or kappa chips, sliced thin, deep-fried with salt water and dusted with chilli powder. Medium-spicy, makes 10, 15 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
5 itemsसूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
कसावा (टैपिओका)1000 grams
नमक2 tsp
पानी½ cup
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 175kcal | 1750kcal |
| Protein | 1.5g | 15g |
| Carbohydrate | 38g | 383g |
| Fat | 1.9g | 19g |
| Fibre | 1.9g | 19g |
| Sugar | 1.7g | 17g |
Method
- 1
कसावा को साफ़ करके छील लें और इस्तेमाल करने से पहले पानी भरे कटोरे में रखें।
कसावा (टैपिओका)
- 2
2 छोटे चम्मच नमक और 150 मिली पानी से नमक का पानी बना लें।
नमकपानी
- 3
मैंडोलिन स्लाइसर से कसावा के स्लाइस काटें।
- 4
डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। जल्दी से स्लाइस तेल में डालें। तलने दें और आधे तल जाने पर ऊपर से नमक का पानी छिड़कें। तेल शांत होने पर चिप्स निकाल लें। गरम रहते ही ऊपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
सूरजमुखी का तेललाल मिर्च पाउडर
Tips from other cooks
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