टैपिओका चिप्स
- 15 min
- medium
- Serves 10
केरल के कसावा चिप्स, यानी कप्पा चिप्स, पतले कटे हुए, नमक वाले पानी के साथ डीप फ्राई किए गए और मिर्च पाउडर छिड़का हुआ। मध्यम तीखापन, 10 बनते हैं, 15 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
कसावा (टैपिओका)1000 grams
नमक2 tsp
पानी½ cup
तेलFor Deep Frying
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 175kcal | 1750kcal |
| Protein | 1.5g | 15g |
| Carbohydrate | 38g | 383g |
| Fat | 1.9g | 19g |
| Fibre | 1.9g | 19g |
| Sugar | 1.7g | 17g |
Method
कसावा को साफ़ करके छील लें और इस्तेमाल करने से पहले पानी भरे कटोरे में रखें।
2 छोटे चम्मच नमक और 150 मिली पानी से नमक का पानी बना लें।
मैंडोलिन स्लाइसर से कसावा के स्लाइस काटें।
डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। जल्दी से स्लाइस तेल में डालें। तलने दें और आधे तल जाने पर ऊपर से नमक का पानी छिड़कें। तेल शांत होने पर चिप्स निकाल लें। गरम रहते ही ऊपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
Tips from other cooks
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