மரவள்ளிக்கிழங்கு சிப்ஸ்
Also known as Kappa Chips, Maravalli Kizhangu Chips · Veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala tapioca chips, or kappa chips, sliced thin, deep-fried with salt water and dusted with chilli powder. Medium-spicy, makes 10, 15 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
5 itemsசூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
மரவள்ளிக்கிழங்கு1000 grams
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்½ cup
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 175kcal | 1750kcal |
| Protein | 1.5g | 15g |
| Carbohydrate | 38g | 383g |
| Fat | 1.9g | 19g |
| Fibre | 1.9g | 19g |
| Sugar | 1.7g | 17g |
Method
- 1
மரவள்ளிக்கிழங்கைச் சுத்தம் செய்து தோல் உரித்து, பயன்படுத்தும் வரை தண்ணீர் உள்ள கிண்ணத்தில் போட்டு வைக்கவும்.
மரவள்ளிக்கிழங்கு
- 2
2 டீஸ்பூன் உப்பு, 150 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து உப்புக் கரைசல் தயார் செய்யவும்.
உப்புதண்ணீர்
- 3
மேண்டலின் ஸ்லைசரால் மரவள்ளிக்கிழங்கைச் சீவவும்.
- 4
பொரிப்பதற்கு எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். வேகமாக எண்ணெயில் போடவும். பொரிய விட்டு, பாதி பொரிந்ததும் மேலே உப்புத் தண்ணீர் தெளிக்கவும். எண்ணெயின் சலசலப்பு அடங்கியதும் சிப்ஸை எடுக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே மேலே சிறிது மிளகாய்த் தூள் தூவவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்மிளகாய்த் தூள்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
