कूटू करी
- 40 min
- mild
- Serves 4
चना दाल, जिमीकंद और कच्चे नेंद्रन केले की केरल कूटु करी, जिसे नारियल के तेल में छोटे प्याज़ और कद्दूकस किए नारियल के साथ मिलाया गया है। हल्की, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Onam
Ingredients
चना दाल1 cup
पानीAs Needed
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
जिमीकंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
कच्चा नेंद्रन केला, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
नारियल का तेल2 tbsp
राई¼ tsp
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
कड़ी पत्ता10
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 332kcal | 1328kcal |
| Protein | 11g | 45g |
| Carbohydrate | 47g | 190g |
| Fat | 13g | 50g |
| Fibre | 8.8g | 35g |
| Sugar | 2.5g | 10g |
Cookd masalas for yam
Method
चना दाल धोकर 1 घंटे भिगो दें।
भीगी चना दाल को ½ छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच हल्दी और 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं।
जिमीकंद को 1 कप पानी में ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक के साथ 4 मिनट या आधा पकने तक पकाएं। कच्चा केला डालें और 3 मिनट और या दोनों सब्ज़ियां पकने तक पकाएं।
पैन में नारियल का तेल गरम करें। राई डालें और चटकने पर छोटे प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। छोटे प्याज़ ब्राउन होने लगें तब तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें। कद्दूकस किया नारियल डालें। मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनें।
पकी हुई चना दाल बिना ज़्यादा पानी के डालें। पका जिमीकंद और कच्चा केला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं।
Tips from other cooks
1 note- S
SusanSeptember 2023
😊
