कूटू करीCook

कूटू करी

Name: कूटू करी
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 cup चना दाल; As Needed पानी; 1 cup पानी; ¼ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 cup पानी; ¼ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp नारियल का तेल; ¼ tsp राई; 2 tbsp छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 10 कड़ी पत्ता; ¾ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 1 cup जिमीकंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 cup कच्चा नेंद्रन केला, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ

Also known as Chana Dal, Yam Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving332 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Onam

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala kootu curry of chana dal, yam and raw Nendran banana tossed in coconut oil with shallots and coconut. Mild, serves 4, 40 minutes plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for4 servings

चना दाल1 cup
पानीAs Needed
पानी2 cup
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नारियल का तेल2 tbsp
राई¼ tsp
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
कड़ी पत्ता10
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ¼ cup
जिमीकंद, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
कच्चा नेंद्रन केला, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	332kcal	1328kcal
Protein	11g	45g
Carbohydrate	47g	190g
Fat	13g	50g
Fibre	8.8g	35g
Sugar	2.5g	10g

Cookd masalas for yam

Method

1
चना दाल धोकर 1 घंटे भिगो दें।
चना दालपानी
2
भीगी चना दाल को ½ छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच हल्दी और 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं।
पानीनमकहल्दी पाउडर
3
जिमीकंद को 1 कप पानी में ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक के साथ 4 मिनट या आधा पकने तक पकाएं। कच्चा केला डालें और 3 मिनट और या दोनों सब्ज़ियां पकने तक पकाएं।
पानीनमकहल्दी पाउडरजिमीकंदकच्चा नेंद्रन केला
4
पैन में नारियल का तेल गरम करें। राई डालें और चटकने पर छोटे प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। छोटे प्याज़ ब्राउन होने लगें तब तक भूनें।
नारियल का तेलराईछोटे प्याज़कड़ी पत्ता
5
लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें। कद्दूकस किया नारियल डालें। मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनें।
लाल मिर्च पाउडरकद्दूकस किया नारियल
6
पकी हुई चना दाल बिना ज़्यादा पानी के डालें। पका जिमीकंद और कच्चा केला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं।