केरल केले के चिप्स
Also known as Nendran Chips · Veg · Snacks & Starters
Good for: Onam, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala banana chips: raw Nendran bananas soaked in turmeric salt water, sliced into hot coconut oil and fried crisp. Makes 6 servings in 15 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
5 itemsपानीAs Needed
नमक1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
नारियल का तेलFor Frying
कच्चा नेंद्रन केला3
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 13kcal | 78kcal |
| Carbohydrate | 0.2g | 1.2g |
| Fat | 1.3g | 7.8g |
| Fibre | 0.1g | 0.6g |
Method
- 1
नेंद्रन केले की लंबाई में 2 पतले चीरे लगाएं। ध्यान रखें कि केले कच्चे हों। चाकू की धार से चीरों की तरफ़ से केले को सावधानी से छीलें।
कच्चा नेंद्रन केला
- 2
एक बड़े कटोरे या परात में पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालें। मिलाएं। छिले हुए केलों को इस नमक वाले पानी में कम से कम 15 मिनट भिगो दें।
पानीनमकहल्दी पाउडर
- 3
कड़ाही में नारियल का तेल तेज़ आंच पर गरम करें। मैंडोलिन या स्लाइसर से केलों को सीधे तेल में स्लाइस करें। बुलबुले कम होने तक तलें। चिप्स को किचन पेपर बिछे कटोरे में निकालें। एयर-टाइट डिब्बे में 1 महीने तक रखें।
नारियल का तेल
Tips from other cooks
1 note- D
Dheerajj SangyamDecember 2021
turned out good...
