கேரளா வாழைக்காய் சிப்ஸ்Cook

கேரளா வாழைக்காய் சிப்ஸ்

Name: கேரளா வாழைக்காய் சிப்ஸ்
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 3 நேந்திரங்காய்; As Needed தண்ணீர்; 1 tbsp உப்பு; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; For Frying தேங்காய் எண்ணெய்

15 min
not spicy
Serves 6

Prep 5 min · Cook 10 min

Start cooking

3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Also known as Nendran Chips · Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Low carb Jain Gluten-free Dairy-free

கேரளா நேந்திரங்காய் சிப்ஸ்: பச்சை நேந்திரங்காயை மஞ்சள் தூள், உப்பு கலந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்து, துண்டுகளாக நறுக்கி சூடான தேங்காய் எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகப் பொரிக்கவும். 15 நிமிடங்களில் 6 பரிமாறல்கள், வீடியோ.

Low calorie

Good for: Onam, Rainy Day

Ingredients

5 items

6 people

நேந்திரங்காய்3
தண்ணீர்As Needed
உப்பு1 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்For Frying

Nutrition

Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 6 people
Energy	13kcal	78kcal
Carbohydrate	0.2g	1.2g
Fat	1.3g	7.8g
Fibre	0.1g	0.6g

Method

1
நேந்திரங்காயின் நீளவாக்கில் 2 மெல்லிய கீறல்கள் போடவும். காய்கள் பழுக்காமல் இருக்க வேண்டும். கத்தியின் முனையால், கீறல்களிலிருந்து தோலைக் கவனமாக உரிக்கவும்.
நேந்திரங்காய்
2
ஒரு பெரிய பாத்திரம் அல்லது அகன்ற பேசினில் தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும். தோல் உரித்த காய்களை இந்த உப்புத் தண்ணீரில் குறைந்தது 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீர்உப்புமஞ்சள் தூள்
3
கடாயில் தேங்காய் எண்ணெயை அதிக தீயில் சூடாக்கவும். மாண்டலின் அல்லது ஸ்லைசரால் காய்களை நேரடியாக எண்ணெயில் சீவிப் போடவும். எண்ணெயில் குமிழ்கள் அடங்கும் வரை பொரிக்கவும். சிப்ஸை டிஷ்யூ பேப்பர் விரித்த கிண்ணத்தில் எடுக்கவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 1 மாதம் வரை வைத்திருக்கலாம்.
தேங்காய் எண்ணெய்