கேரளா லேம்ப் ஸ்டூ
- 30 min
- medium
- Serves 5
கேரளா லேம்ப் ஸ்டியூ: போன்லெஸ் மட்டனை இஞ்சி மற்றும் மிளகுடன் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து, பிறகு பீன்ஸுடன் தேங்காய்ப் பாலில் கொதிக்கவிடவும். மிதமான காரம், 5 பேருக்குப் பரிமாறலாம், 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Christmas, Party
Ingredients
போன்லெஸ் மட்டன்250 grams
பிரிஞ்சி இலை1
இஞ்சி, மெல்லியதாக நறுக்கியது1 inch
மிளகு10
உப்பு¾ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
ஏலக்காய்4
கிராம்பு5
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது½ cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
கறிவேப்பிலை15
தேங்காய்ப் பால், மெல்லியதாக நறுக்கியது1½ cup
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
பீன்ஸ், நீளத் துண்டுகள்½ cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 451kcal | 2255kcal |
| Protein | 14g | 70g |
| Carbohydrate | 15g | 76g |
| Fat | 40g | 200g |
| Fibre | 5.1g | 26g |
| Sugar | 5.3g | 27g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
குக்கரில் ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளுடன் பிரிஞ்சி இலை, நறுக்கிய இஞ்சி, மிளகு, ¼ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு, பிறகு தீயைக் குறைத்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்க்கவும். பிறகு நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
2-வது முறை பிழிந்த தேங்காய்ப் பால் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ் சேர்க்கவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து, மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
வேகவைத்த ஆட்டுக் கறியை அதன் தண்ணீருடன் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
1-வது முறை பிழிந்த தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து, கொதி வந்ததும் உடனே அடுப்பை அணைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- J
Jayasri VijayakumarNovember 2021
unexpectedly awesome <3
