புனா கோஷ்ட்Cook

புனா கோஷ்ட்

Name: புனா கோஷ்ட்
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 3 tbsp நெய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; 4 ஏலக்காய்; 3 கிராம்பு; 1 கருப்பு ஏலக்காய்; 1 inch பட்டை; 1 cup வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 500 grams போன்லெஸ் மட்டன்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; 2 tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp உப்பு; ½ cup தண்ணீர்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tbsp தயிர், அடித்துக் கலக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது; 3 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

45 min
medium
Serves 4

Prep 10 min · Cook 35 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as bhuna mutton, bhuna ghost · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein Gluten-free

நெய் மற்றும் முழு மசாலாக்களில் போன்லெஸ் மட்டனை வதக்கி, பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து, பிறகு தயிர் சேர்த்து கிரேவி வற்றும் வரை கிளறி செய்யும் பூனா கோஷ்ட். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.

High proteinLow calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Ingredients

19 items

4 people

நெய்3 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
ஏலக்காய்4
கிராம்பு3
கருப்பு ஏலக்காய்1
பட்டை1 inch
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
போன்லெஸ் மட்டன்500 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
சீரகத் தூள்2 tsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்½ cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது2 tbsp
பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது2
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	333kcal	1332kcal
Protein	27g	107g
Carbohydrate	10g	42g
Fat	21g	86g
Fibre	3.4g	14g
Sugar	1.9g	7.6g

Cookd masalas for mutton (boneless)

Method

1
குக்கரில் நெய் சூடாக்கி, எல்லா முழு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
நெய்பிரிஞ்சி இலைஏலக்காய்கிராம்புகருப்பு ஏலக்காய்பட்டைவெங்காயம்
2
ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அதிக தீயில் 4 நிமிடம் அல்லது எல்லாத் துண்டுகளும் நன்றாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
போன்லெஸ் மட்டன்
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், சீரகத் தூள், உப்பு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு குக்கரில் 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்உப்புதண்ணீர்
4
வெந்ததும், ஆட்டுக் கறியை அகலமான வாணலி/கடாய்க்கு மாற்றவும். கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை விடாமல் கிளறவும்.
5
கரம் மசாலா தூள், தயிர், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். அதிகப்படியான நீர் முழுவதும் வற்றும் வரை வதக்கவும்.
கரம் மசாலா தூள்தயிர்பச்சை மிளகாய்
6
கொத்தமல்லி தூவி, நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும்!
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

4 notes

C
A Cookd cookMarch 2024
Turns out really well. Have made it a couple if times now and always finger licking good
A
AkilaDecember 2021
loved it 😍😍
K
kpDecember 2021
it was awesome 😁😁😁😁
I
Ishwarya MoorthyNovember 2021
A finest recipe where everyone should try it❤️