भुना गोश्तCook

भुना गोश्त

Name: भुना गोश्त
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 3 tbsp घी; 1 तेजपत्ता; 4 हरी इलायची; 3 लौंग; 1 बड़ी इलायची; 1 inch दालचीनी; 1 cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 500 grams बोनलेस मटन; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; 2 tsp जीरा पाउडर; 1 tsp नमक; ½ cup पानी; ½ tsp गरम मसाला; 2 tbsp दही, फेंटा हुआ; 2 हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ; 3 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

45 min
medium
Serves 4

Prep 10 min · Cook 35 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as bhuna mutton, bhuna ghost · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein Gluten-free

भुना गोश्त: घी और साबुत मसालों में भुना हुआ बोनलेस मटन, प्रेशर कुकर में पकाया गया, फिर सूखने तक दही के साथ भुना गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।

High proteinLow calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Ingredients

19 items

4 people

घी3 tbsp
तेजपत्ता1
हरी इलायची4
लौंग3
बड़ी इलायची1
दालचीनी1 inch
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
बोनलेस मटन500 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर2 tsp
नमक1 tsp
पानी½ cup
गरम मसाला½ tsp
दही, फेंटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ2
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	333kcal	1332kcal
Protein	27g	107g
Carbohydrate	10g	42g
Fat	21g	86g
Fibre	3.4g	14g
Sugar	1.9g	7.6g

Cookd masalas for mutton (boneless)

Method

1
प्रेशर कुकर में घी गरम करें और सारे साबुत मसाले डालें। लंबे कटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
घीतेजपत्ताहरी इलायचीलौंगबड़ी इलायचीदालचीनीप्याज़
2
मटन के टुकड़े डालें और तेज़ आंच पर 4 मिनट या सारे टुकड़ों पर अच्छा ब्राउन रंग आने तक भूनें।
बोनलेस मटन
3
अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और पानी डालें। ढककर प्रेशर कुकर में 20 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरनमकपानी
4
पक जाने पर मटन चौड़े पैन/कड़ाही में निकालें। गाढ़ा होने लगे तब तक लगातार चलाएं।
5
गरम मसाला, दही और हरी मिर्च डालें। ज़्यादा तरल पूरी तरह सूखने तक भूनें।
गरम मसालादहीहरी मिर्च
6
हरा धनिया छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

4 notes

C
A Cookd cookMarch 2024
Turns out really well. Have made it a couple if times now and always finger licking good
A
AkilaDecember 2021
loved it 😍😍
K
kpDecember 2021
it was awesome 😁😁😁😁
I
Ishwarya MoorthyNovember 2021
A finest recipe where everyone should try it❤️