भुना गोश्त
Non-veg · Curries & Gravies
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Bhuna gosht: boneless mutton browned in ghee and whole spices, pressure-cooked, then stirred with curd until dry. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
19 itemsघी3 tbsp
हरी इलायची4
बड़ी इलायची1
दालचीनी1 inch
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर2 tsp
गरम मसाला½ tsp
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ2
तेजपत्ता1
लौंग3
बोनलेस मटन500 grams
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर2 tsp
नमक1 tsp
पानी½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
दही, फेंटा हुआ2 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 337kcal | 1348kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 11g | 44g |
| Fat | 21g | 86g |
| Fibre | 3.6g | 14g |
| Sugar | 2.2g | 8.8g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
- 1
प्रेशर कुकर में घी गरम करें और सारे साबुत मसाले डालें। लंबे कटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
घीहरी इलायचीबड़ी इलायचीदालचीनीप्याज़तेजपत्तालौंग
- 2
मटन के टुकड़े डालें और तेज़ आंच पर 4 मिनट या सारे टुकड़ों पर अच्छा ब्राउन रंग आने तक भूनें।
बोनलेस मटन
- 3
अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और पानी डालें। ढककर प्रेशर कुकर में 20 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टधनिया पाउडरहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरनमकपानी
- 4
पक जाने पर मटन चौड़े पैन/कड़ाही में निकालें। गाढ़ा होने लगे तब तक लगातार चलाएं।
- 5
गरम मसाला, दही और हरी मिर्च डालें। ज़्यादा तरल पूरी तरह सूखने तक भूनें।
गरम मसालाहरी मिर्चदही
- 6
हरा धनिया छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
4 notes- C
A Cookd cookMarch 2024
Turns out really well. Have made it a couple if times now and always finger licking good
- A
AkilaDecember 2021
loved it 😍😍
- K
kpDecember 2021
it was awesome 😁😁😁😁
- I
Ishwarya MoorthyNovember 2021
A finest recipe where everyone should try it❤️
