क्यूमिन लैंब
- 30 min
- mild
- Serves 3
जीरा मटन: बोनलेस मटन को तेज़ गरम वोक में भूनकर प्याज़, जीरा, सूखी लाल मिर्च और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। हल्का, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
बोनलेस मटन, पट्टियों में कटा हुआ450 grams
बेकिंग सोडा3 grams
कॉर्न फ्लोर का घोल30 grams
सोया सॉस1 tbsp
नमक3 grams
जीरा पाउडर6 grams
साबुत काली मिर्च12 grams
साबुत धनिया12 grams
नारियल का तेल45 ml
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
जीरा12 grams
सूखी लाल मिर्च30 grams
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 447kcal | 1341kcal |
| Protein | 34g | 102g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 29g | 86g |
| Fibre | 7.5g | 23g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
मैरिनेशन की सारी सामग्री मिलाएं और कम से कम 30 मिनट और ज़्यादा से ज़्यादा 2 घंटे मैरिनेट होने दें।
साबुत काली मिर्च और साबुत धनिया खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। एक साथ ब्लेंड करके पाउडर बना लें, बहुत बारीक नहीं।
कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें और मैरिनेट किए हुए लैंब को थोड़ा-थोड़ा करके एक तरफ़ सुनहरी परत बनने तक सेकें। पलटें और दूसरी तरफ़ भी ऐसे ही सेकें। लैंब सिक जाने पर पैन से निकाल लें। उसी पैन में प्याज़ डालें और नरम होने और खुशबू आने तक पकाएं।
जीरा डालकर तेज़ आंच पर भूनें, फिर सूखी लाल मिर्च डालें और टॉस करें। तुरंत मटन और सीज़निंग पाउडर डालें और मिलाने के लिए फिर से टॉस करें।
Tips from other cooks
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