क्यूमिन लैंब
Non-veg · Dry sides
Good for: Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Cumin lamb: boneless mutton seared in a hot wok, tossed with onion, cumin, dry red chilli and pepper. Mild, serves 3, 30 minutes plus marinating, video.
High protein
Ingredients
12 itemsसूखी लाल मिर्च30 grams
बोनलेस मटन, पट्टियों में कटा हुआ450 grams
बेकिंग सोडा3 grams
नारियल का तेल45 ml
कॉर्न फ्लोर का घोल30 grams
सोया सॉस1 tbsp
जीरा पाउडर6 grams
साबुत काली मिर्च12 grams
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
जीरा12 grams
नमक3 grams
साबुत धनिया12 grams
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 436kcal | 1308kcal |
| Protein | 34g | 102g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 27g | 82g |
| Fibre | 7.5g | 23g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
- 1
मैरिनेशन की सारी सामग्री मिलाएं और कम से कम 30 मिनट और ज़्यादा से ज़्यादा 2 घंटे मैरिनेट होने दें।
बोनलेस मटनबेकिंग सोडाकॉर्न फ्लोर का घोलसोया सॉसजीरा पाउडरनमक
- 2
साबुत काली मिर्च और साबुत धनिया खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। एक साथ ब्लेंड करके पाउडर बना लें, बहुत बारीक नहीं।
साबुत काली मिर्चसाबुत धनिया
- 3
कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें और मैरिनेट किए हुए लैंब को थोड़ा-थोड़ा करके एक तरफ़ सुनहरी परत बनने तक सेकें। पलटें और दूसरी तरफ़ भी ऐसे ही सेकें। लैंब सिक जाने पर पैन से निकाल लें। उसी पैन में प्याज़ डालें और नरम होने और खुशबू आने तक पकाएं।
नारियल का तेलप्याज़नारियल का तेल
- 4
जीरा डालकर तेज़ आंच पर भूनें, फिर सूखी लाल मिर्च डालें और टॉस करें। तुरंत मटन और सीज़निंग पाउडर डालें और मिलाने के लिए फिर से टॉस करें।
सूखी लाल मिर्चजीरा
Tips from other cooks
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