க்யூமின் லேம்ப்
- 30 min
- mild
- Serves 3
சீரக மட்டன்: போன்லெஸ் மட்டனை சூடான வோக்கில் வறுத்து, வெங்காயம், சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் மிளகுடன் கிளறி எடுக்கவும். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
போன்லெஸ் மட்டன், நீளப் பட்டைகளாக நறுக்கியது450 grams
சமையல் சோடா3 grams
கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல்30 grams
சோயா சாஸ்1 tbsp
உப்பு3 grams
சீரகத் தூள்6 grams
மிளகு12 grams
மல்லி12 grams
தேங்காய் எண்ணெய்45 ml
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது100 grams
சீரகம்12 grams
காய்ந்த மிளகாய்30 grams
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 447kcal | 1341kcal |
| Protein | 34g | 102g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 29g | 86g |
| Fibre | 7.5g | 23g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் கலந்து, குறைந்தது 30 நிமிடம் முதல் 2 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.
முழு மிளகு, மல்லியை வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். மிக நைசாக இல்லாத பொடியாக ஒன்றாக அரைக்கவும்.
கடாயில் அதிக தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, ஊற வைத்த லாம்பைச் சிறிது சிறிதாகப் போட்டு ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். திருப்பி மறு பக்கமும் அதே போல வறுக்கவும். வறுத்ததும் வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும். அதே வாணலியில் வெங்காயத்தை மென்மையாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
சீரகம் சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கி, பிறகு காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்துப் புரட்டவும். உடனே கறியையும் சீசனிங் பொடியையும் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாகப் புரட்டவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
