मटन कटलेट
Also known as Keto, low carb, starters, evening snacks, indian, dinner, Kerala · Non-veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala mutton cutlet of minced cooked mutton and potato with pepper, chilli and curry leaves, crumbed and fried. Medium-spicy, makes 10, 70 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsआलू, उबला हुआ300 grams
बोनलेस मटन, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
अदरक, मोटा कटा हुआ1 inch
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ20
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ5
काली मिर्च पाउडर0.50 tsp
गरम मसाला0.50 tsp
अंडे2
ब्रेडक्रम्ब्स1 cup
Contains: egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 199kcal | 1990kcal |
| Protein | 14g | 136g |
| Carbohydrate | 15g | 154g |
| Fat | 9.1g | 91g |
| Fibre | 1.5g | 15g |
| Sugar | 1.7g | 17g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
- 1
आलू को छिलके समेत नमक वाले पानी में तब तक उबालें जब तक कांटा आसानी से अंदर न जाए। आलू छीलकर मैश करें।
आलू
- 2
मटन को अदरक और नमक के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। 1 सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें।
बोनलेस मटनअदरकनमक
- 3
पके हुए मटन को मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें।
- 4
पैन में तेल गरम करें और प्याज़, अदरक, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च भूनें। पका हुआ मटन और आलू डालें। काली मिर्च, गरम मसाला और नमक डालें। ज़्यादा नमी सूखने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़कड़ी पत्ताहरी मिर्चकाली मिर्च पाउडरगरम मसालानमकअदरक
- 5
मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर कटलेट का आकार दें।
- 6
कटलेट को पहले फेंटे अंडों में और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं। दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें।
अंडेब्रेडक्रम्ब्ससूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
1 note- A
ArjunSeptember 2023
Guys watching your videos is soooooo sooo satisfying
