मनचाउ सूप
- 35 min
- mild
- Serves 2
पत्ता गोभी, गाजर और फ्रेंच बीन्स से बना वेज मंचो सूप, अदरक, लहसुन और सोया सॉस वाले शोरबे में, ऊपर से तले हुए नूडल्स के साथ। हल्का, 2 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
कॉर्न फ्लोर2 tbsp
उबले हुए नूडल्स½ cup
तेलTo deep fry
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ½ cup
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ¼ cup
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ2 tbsp
गाजर¼ cup
नमक¾ tsp
सोया सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर½ tsp
पानी3 cup
सिरका1 tsp
चीनी1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 326kcal | 652kcal |
| Protein | 3.9g | 7.8g |
| Carbohydrate | 25g | 50g |
| Fat | 24g | 47g |
| Fibre | 2.7g | 5.4g |
| Sugar | 6.1g | 12g |
Cookd masalas for cooked noodles
Method
मनचाओ सूप की खास गार्निश तले हुए नूडल्स होते हैं। इसके लिए उबले हुए नूडल्स में 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर मिलाएं। गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें और अलग रख दें।
वोक या कड़ाही को खूब गरम करें। फिर तेल डालें और बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। रंग बदलने तक भूनें।
बारीक कटी पत्ता गोभी, फ्रेंच बीन्स, हरे धनिये के डंठल और गाजर डालें। 1 छोटा चम्मच नमक डालें। 2 मिनट या सब्ज़ियां नरम होने तक पकाएं।
सोया सॉस, चिली सॉस और सफ़ेद मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और वेजिटेबल स्टॉक, सिरका और चीनी डालें। चखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें। ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं। इसे सूप में डालें और मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाते रहें। कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
कटोरे में परोसें और तले हुए नूडल्स से गार्निश करें।
Tips from other cooks
1 note- S
Stephanie Josephine LewisDecember 2021
better than ordering from a Chinese restaurant 😅
