मनचाउ सूप
Veg · Soups & Salads
Good for: Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Veg manchow soup with cabbage, carrot and beans in a ginger, garlic and soy broth, topped with fried noodles. Mild, serves 2, 35 minutes, step-by-step video.
Ingredients
20 itemsउबले हुए नूडल्स½ cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ2 tbsp
नमक¾ tsp
चीनी1 tsp
सिरका1 tsp
कॉर्न फ्लोर2 tbsp
पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ½ cup
गाजर¼ cup
सोया सॉस2 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
पानी3 cup
सफ़ेद मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ¼ cup
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 329kcal | 658kcal |
| Protein | 4.1g | 8.2g |
| Carbohydrate | 26g | 51g |
| Fat | 24g | 47g |
| Fibre | 2.9g | 5.8g |
| Sugar | 6.2g | 12g |
Cookd masalas for cooked noodles
Method
- 1
मनचाओ सूप की खास गार्निश तले हुए नूडल्स होते हैं। इसके लिए उबले हुए नूडल्स में 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर मिलाएं। गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें और अलग रख दें।
उबले हुए नूडल्सकॉर्न फ्लोरसूरजमुखी का तेल
- 2
वोक या कड़ाही को खूब गरम करें। फिर तेल डालें और बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। रंग बदलने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुनहरी मिर्च
- 3
बारीक कटी पत्ता गोभी, फ्रेंच बीन्स, हरे धनिये के डंठल और गाजर डालें। 1 छोटा चम्मच नमक डालें। 2 मिनट या सब्ज़ियां नरम होने तक पकाएं।
हरे धनिये के डंठलनमकपत्ता गोभीगाजरफ्रेंच बीन्स
- 4
सोया सॉस, चिली सॉस और सफ़ेद मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और वेजिटेबल स्टॉक, सिरका और चीनी डालें। चखें और ज़रूरत हो तो नमक डालें। ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
चीनीसिरकासोया सॉसरेड चिली सॉसपानीसफ़ेद मिर्च पाउडर
- 5
1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं। इसे सूप में डालें और मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाते रहें। कटा हुआ हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
कॉर्न फ्लोरहरा धनियापानी
- 6
कटोरे में परोसें और तले हुए नूडल्स से गार्निश करें।
Tips from other cooks
1 note- S
Stephanie Josephine LewisDecember 2021
better than ordering from a Chinese restaurant 😅
