மன்சௌ சூப்

மஞ்சோ சூப்புக்குத் தனித்துவமான அலங்காரம் பொரித்த நூடுல்ஸ். இதைத் தயாரிக்க, வேக வைத்த நூடுல்ஸில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு சேர்க்கவும். சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுத்து, தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

சோள மாவுவேகவைத்த நூடுல்ஸ்எண்ணெய்

கடாயை நன்றாகச் சூடாகும் வரை காய வைக்கவும். பிறகு எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.

எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்

பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், கொத்தமல்லித் தண்டு, கேரட் சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.

முட்டைக்கோஸ்பீன்ஸ்கொத்தமல்லித் தண்டுகேரட்உப்பு

சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ், வெள்ளை மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, காய்கறி ஸ்டாக், வினிகர், சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவைத்துப் பார்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். மூடி போட்டு 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

சோயா சாஸ்ரெட் சில்லி சாஸ்வெள்ளை மிளகுத் தூள்தண்ணீர்வினிகர்சர்க்கரை

1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைக்கவும். இதை சூப்பில் சேர்த்து, விரும்பிய பதத்துக்குக் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து வேக விடவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

சோள மாவுதண்ணீர்கொத்தமல்லி

ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, பொரித்த நூடுல்ஸ் தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.