மன்சௌ சூப்

Method

1. 1

   மஞ்சோ சூப்புக்குத் தனித்துவமான அலங்காரம் பொரித்த நூடுல்ஸ். இதைத் தயாரிக்க, வேக வைத்த நூடுல்ஸில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு சேர்க்கவும். சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுத்து, தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   வேகவைத்த நூடுல்ஸ்சோள மாவுசூரியகாந்தி எண்ணெய்

2. 2

   கடாயை நன்றாகச் சூடாகும் வரை காய வைக்கவும். பிறகு எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்

3. 3

   பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், கொத்தமல்லித் தண்டு, கேரட் சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.

   கொத்தமல்லித் தண்டுஉப்புமுட்டைக்கோஸ்கேரட்பீன்ஸ்

4. 4

   சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ், வெள்ளை மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, காய்கறி ஸ்டாக், வினிகர், சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவைத்துப் பார்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். மூடி போட்டு 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

   சர்க்கரைவினிகர்சோயா சாஸ்ரெட் சில்லி சாஸ்தண்ணீர்வெள்ளை மிளகுத் தூள்

5. 5

   1 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைக்கவும். இதை சூப்பில் சேர்த்து, விரும்பிய பதத்துக்குக் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து வேக விடவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

   சோள மாவுகொத்தமல்லிதண்ணீர்

6. 6

   ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, பொரித்த நூடுல்ஸ் தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.