मटन कलेजी फ्राई
- 45 min
- mild
- Serves 2
तमिलनाडु स्टाइल मटन कलेजी फ्राई: हल्दी में मैरिनेट की गई कलेजी को छोटे प्याज़, टमाटर और अदरक लहसुन मसाले में सूखा पकाया जाता है। हल्का मसालेदार, 2 लोगों के लिए, 45 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Ingredients
मटन कलेजी1
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
तेल4 tbsp
छोटे प्याज़1½ cup
हरी मिर्च, कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर1½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
पानी½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 403kcal | 806kcal |
| Protein | 4.5g | 9g |
| Carbohydrate | 27g | 55g |
| Fat | 32g | 65g |
| Fibre | 6.2g | 12g |
| Sugar | 11g | 23g |
Cookd masalas for mutton liver
Method
मटन कलेजी को 1 इंच के क्यूब्स में काटें। नमक और हल्दी पाउडर के साथ मैरिनेट करें। जब तक मसाला पकता है, 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें और छोटे प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक पकाएं।
हरी मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। एक मिनट भूनें।
टमाटर डालकर मिलाएं। सारे मसाला पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट भूनें।
मैरिनेट की हुई मटन कलेजी डालें। तेज़ आंच पर 2 मिनट भूनें।
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर आंच धीमी करें और 15 मिनट पकाएं। ढक्कन हटाएं और बची हुई अतिरिक्त नमी सूखने तक पकाते रहें। हरा धनिया छिड़ककर मिलाएं। चावल, कल डोसा या परोटा के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
4 notes- C
A Cookd cookApril 2024
😋😋
- A
AbarnaAugust 2022
add a little pepper powder if you like it spicy 😜🔥
- C
A Cookd cookOctober 2026
Made it
- P
Praveen KumarMarch 2023
Good n easy recipe..
