ईरल पल्लु वरुवल
Also known as Eeral varuval, Eeral theanga pallu varuval, Liver fry · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Dry sidesSnacks & StartersLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Bakrid, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Eeral pallu varuval, a Tamil Nadu mutton liver fry in onion tomato masala with coconut slices. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
14 itemsसूरजमुखी का तेल2 tbsp
दालचीनी½ inch
तेजपत्ता1
सौंफ1 tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ160 grams
लहसुन10 cloves
टमाटर110 grams
लाल मिर्च पाउडर1.5 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2 tsp
मटन कलेजी500 grams
पानी1 cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
नारियल, स्लाइस में कटा हुआ30 grams
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 320kcal | 1280kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 14g | 56g |
| Fat | 17g | 69g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 3.1g | 12g |
Method
- 1
पैन में तेल, तेजपत्ता, दालचीनी डालें। प्याज़, लहसुन डालकर 2 मिनट भूनें। टमाटर डालकर 2 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीतेजपत्तासौंफप्याज़लहसुनटमाटर
- 2
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा पानी डालें और लगभग 5 मिनट, या कच्ची महक जाने तक, पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमक
- 3
मटन कलेजी डालें और पानी डालें। ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट पकाएं।
मटन कलेजीपानी
- 4
अब नारियल के टुकड़े और कड़ी पत्ता डालें और सूखा भुनने तक भूनें।
कड़ी पत्तानारियल
Tips from other cooks
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