ईरल पल्लु वरुवल
- 30 min
- medium
- Serves 4
ईरल पल्लु वरुवल, प्याज़ टमाटर मसाले में नारियल के टुकड़ों के साथ तमिलनाडु की मटन कलेजी फ्राय। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
तेल2 tbsp
तेजपत्ता1
दालचीनी½ inch
सौंफ1 tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ160 grams
लहसुन10 cloves
टमाटर110 grams
लाल मिर्च पाउडर1½ tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2 tsp
मटन कलेजी500 grams
पानी1 cup
नारियल, स्लाइस में कटा हुआ30 grams
कड़ी पत्ता2 sprigs
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 320kcal | 1280kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 14g | 56g |
| Fat | 17g | 69g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 3.1g | 12g |
Cookd masalas for mutton liver
Method
पैन में तेल, तेजपत्ता, दालचीनी डालें। प्याज़, लहसुन डालकर 2 मिनट भूनें। टमाटर डालकर 2 मिनट भूनें।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा पानी डालें और लगभग 5 मिनट, या कच्ची महक जाने तक, पकाएं।
मटन कलेजी डालें और पानी डालें। ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट पकाएं।
अब नारियल के टुकड़े और कड़ी पत्ता डालें और सूखा भुनने तक भूनें।
Tips from other cooks
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