पालडा पायसम
Also known as Palada Pradhaman · Veg · Rice dishes, Sweets & Desserts
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Onam, Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala palada payasam: rice ada simmered in milk reduced with sugar and ghee in a pressure cooker, with condensed milk. Serves 6, 50 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
6 itemsपानी2 cup
राइस अडा0.50 cup
दूध1 litre
चीनी0.50 cup
घी1 tsp
कंडेंस्ड मिल्क¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 235kcal | 1410kcal |
| Protein | 6.7g | 40g |
| Carbohydrate | 36g | 214g |
| Fat | 7.7g | 46g |
| Fibre | 0.1g | 0.6g |
| Sugar | 33g | 196g |
Cookd masalas for rice ada
Method
- 1
एक सॉसपैन में 2 कप पानी उबालें। गैस बंद करें और अडा डालें। ढक्कन से ढककर 30 मिनट रहने दें।
पानीराइस अडा
- 2
प्रेशर कुकर में दूध, चीनी और घी डालें। तेज़ आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं। पहली सीटी आते ही आंच धीमी करें और 20 मिनट और पकाएं।
दूधचीनीघी
- 3
अडा छानें और चिपचिपाहट खत्म होने तक धोएं।
- 4
अडा को गाढ़े किए दूध के साथ पैन में डालें। मध्यम आंच पर 15 मिनट और या मिश्रण काफ़ी कम होने तक पकाएं।
- 5
कंडेंस्ड मिल्क डालें और उबाल आने दें।
कंडेंस्ड मिल्क
- 6
गैस बंद करें। गुनगुना या ठंडा परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- S
shivDecember 2024
what can be used as an alternative for condensed milk ?
Ragul ThangavelSeptember 2022
It was delicious
