பாலடை பாயசம்
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
கேரளா பாலடா பாயசம்: அரிசி அடையை பால், சர்க்கரை மற்றும் நெய்யுடன் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து கெட்டியாக்கி, அடர் பால் சேர்த்து செய்வது. 6 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Onam, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
தண்ணீர்2 cup
அரிசி அடை½ cup
பால்1 litre
சர்க்கரை½ cup
நெய்1 tsp
அடர் பால்¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 232kcal | 1392kcal |
| Protein | 6.6g | 40g |
| Carbohydrate | 35g | 212g |
| Fat | 7.5g | 45g |
| Fibre | 0.1g | 0.6g |
| Sugar | 32g | 194g |
Cookd masalas for rice ada
Method
ஒரு சாஸ்பேனில் 2 கப் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். அடுப்பை அணைத்து அடையைச் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு 30 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
குக்கரில் பால், சர்க்கரை, நெய் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். முதல் விசில் வந்தவுடனே தீயைக் குறைத்து, மேலும் 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
அடையை வடிகட்டி, ஒட்டும் தன்மை போகும் வரை கழுவவும்.
சுண்டிய பாலுடன் அடையை வாணலியில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் மேலும் 15 நிமிடம் அல்லது கலவை நன்கு சுண்டும் வரை வேக விடவும்.
அடர் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
அடுப்பை அணைக்கவும். வெதுவெதுப்பாகவோ ஃப்ரிட்ஜில் குளிர வைத்தோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- S
shivDecember 2024
what can be used as an alternative for condensed milk ?
Ragul ThangavelSeptember 2022
It was delicious
