போளி, பாலடை பாயசம்
- 90 min
- not spicy
- Serves 10
பாலில் அரிசி அடை சேர்த்து செய்யும் கேரளா பாலடா பாயசத்துடன், கடலைப் பருப்பு மற்றும் வெல்லம் நிரப்பிய போலி. 4 பேருக்கு, சுமார் 90 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Onam, Party
Ingredients
சூடான தண்ணீர்As Needed
அரிசி அடை¾ cup
பால்4 cup
சர்க்கரை1 cup
உப்பு1 pinch
மைதா2 cup
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
தண்ணீர்1¾ cup
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
கடலைப் பருப்பு1½ cup
வெல்லம்½ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
ஜாதிக்காய்த் தூள்¼ tsp
நெய்1 tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 441kcal | 4410kcal |
| Protein | 12g | 123g |
| Carbohydrate | 79g | 792g |
| Fat | 8.8g | 88g |
| Fibre | 4.6g | 46g |
| Sugar | 36g | 361g |
Cookd masalas for rice ada
Method
பாயசத்துக்கு: அரிசி அடையைக் கொதித்த தண்ணீர் உள்ள கிண்ணத்தில் ஊற வைத்து தனியாக வைக்கவும்.
பால், சர்க்கரை, உப்பைக் குக்கரில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும், மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 1 மணி நேரம் பாலைக் காய்ச்சவும்.
அடையை வடிகட்டவும். அடையைச் சேர்த்து தேவையான பதம் வரும் வரை கிளறவும்.
போளிக்கு: மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மாவாகப் பிசையவும். நல்லெண்ணெய் சேர்த்துப் பிசைந்து தனியாக வைக்கவும்.
கடலைப் பருப்பைக் குழையாமல் வேக வைக்கவும்.
வெல்லத்தைக் கரைக்கவும்.
வாணலியைச் சூடாக்கி ஏலக்காய்த் தூள், ஜாதிக்காய்த் தூள், கரைத்த வெல்லம், கடலைப் பருப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அரைக்கவும்.
உருண்டைகளாக்கி மாவால் மூடவும். மாவைத் தட்டையாக்கி சப்பாத்தி போலச் சுடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
