இட்லி பொடி
Veg · Tiffin, Dal
TiffinDalDry sidesChutneys, Podis & PicklesVeganLow carbJainDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Idli podi from Tamil Nadu: chana dal, urad dal, red chillies, cumin and sesame roasted and ground. Mild, makes 8 servings in 15 minutes, step-by-step video.
Low calorie
100% would make this again12 cooks
Ingredients
7 itemsகடலைப் பருப்பு¼ cup
உப்பு¼ tsp
முழு உளுந்து¼ cup
வெள்ளை எள்2 tbsp
பெருங்காயம்1 pinch
சீரகம்1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்6
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 74kcal | 592kcal |
| Protein | 4g | 32g |
| Carbohydrate | 10g | 83g |
| Fat | 2.5g | 20g |
| Fibre | 3.5g | 28g |
| Sugar | 0.3g | 2.4g |
Cookd masalas for dry red chilli
Method
- 1
கடலைப் பருப்பு, உளுந்தைக் குறைந்த தீயில் 4 நிமிடம் நிறம் மாறும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
கடலைப் பருப்புமுழு உளுந்து
- 2
அதே வாணலியில் மிளகாயை மிதமான தீயில் சுமார் ஒரு நிமிடம் மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, வறுத்த பருப்புடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்
- 3
சீரகம், எள்ளைக் குறைந்த தீயில் 4 நிமிடம் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். பிறகு உப்பு, பெருங்காயத்தைக் கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புவெள்ளை எள்பெருங்காயம்சீரகம்
- 4
வறுத்த எல்லா பொருட்களையும் மிக்ஸியில் போட்டு நைசான பொடியாக அரைக்கவும். இட்லி பொடியைக் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- L
LatchiyaDecember 2022
Loved making this idly podi, it was just perfect❤️
- C
A Cookd cookAugust 2024
wonderful taste liked it....my own spice making for the first time
