தக்காளி ரசம்Cook

தக்காளி ரசம்

Name: தக்காளி ரசம்
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tsp சீரகம்; ½ tsp மிளகு; ¼ tsp வெந்தயம்; 1 tbsp மல்லி; 1½ tbsp கடலைப் பருப்பு; 1 tbsp நெய்; 1 tsp கடுகு; ½ tsp சீரகம்; ¼ tsp வெந்தயம்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 4 cloves பூண்டு, தட்டியது; 2 cup தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது; 2 tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது; 2½ cup தண்ணீர்

30 min
mild
Serves 2
100% liked
80 people cooked this

Prep 5 min · Cook 25 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Chaaru Pani, Charu, Saaru · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

கடலைப் பருப்பு, மல்லி, தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து புதிதாக வறுத்து அரைத்த ரசம் பொடியுடன் செய்யப்படும் தக்காளி ரசம். நெய்யில் தாளித்தது. காரம் குறைவாக, 2 பேருக்கான அளவு, 30 நிமிடங்களில் தயார், வீடியோவுடன்.

Low calorie

Ingredients

16 items

2 people

காய்ந்த மிளகாய்3
சீரகம்1½ tsp
மிளகு½ tsp
வெந்தயம்½ tsp
மல்லி1 tbsp
கடலைப் பருப்பு1½ tbsp
நெய்1 tbsp
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு, தட்டியது4 cloves
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது2 cup
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது2 tbsp
தண்ணீர்2½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	195kcal	390kcal
Protein	6.1g	12g
Carbohydrate	22g	43g
Fat	11g	22g
Fibre	7.4g	15g
Sugar	5.1g	10g

Cookd masalas for tomato

Method

1
ரசப் பொடிக்கான பொருட்களை மிதமான தீயில் 5 நிமிடம், வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்சீரகம்மிளகுவெந்தயம்மல்லிகடலைப் பருப்பு
2
மிக்ஸியில் பொடியாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3
ரசத்துக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும். வெடித்ததும் சீரகம், வெந்தயம் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
நெய்கடுகுசீரகம்வெந்தயம்
4
கறிவேப்பிலை, முழு காய்ந்த மிளகாய், நசுக்கிய பூண்டுப் பல் சேர்க்கவும். பெரிதாக நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து, குழையும் வரை 4 நிமிடம் வதக்கவும்.
கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்பூண்டுதக்காளிஉப்புமஞ்சள் தூள்
5
ரசப் பொடி, பெருங்காயம் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும்.
பெருங்காயம்
6
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லிதண்ணீர்

Tips from other cooks

Read every tip →

P
Prabavathy RNovember 2021
it will be better if the ingredients are given separately for items for grinding and salute.
P
Pragathi AbhinayDecember 2021
I just added a small piece of jaggery and and a spoon of tamarind pulp. It came out so well.
Y
yojithaDecember 2021
it dint taste like rasam n plz reduce jeera
A
AbiramiJanuary 2024
Tried this today after a hectic day! Just delicious😋
C
A Cookd cookOctober 2026
Very nice 👍 super teast
DikshithaMarch 2026
Great!!!! Recipeee as always
S
shakthi silksNovember 2024
it looks and smellsss awesomeee
S
suba shree balakrishnanJune 2024
very nice recipe… came out very well… thank you
S
sharvani rajuJune 2024
spot on recipe. cooking it in ghee was the chef’s kiss
N
naveenMay 2024
best