தக்காளி ரசம்Cook

தக்காளி ரசம்

Name: தக்காளி ரசம்
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp சீரகம்; ½ tsp மிளகு; ¼ tsp வெந்தயம்; 1 tbsp நெய்; 1 tsp கடுகு; ½ tsp சீரகம்; ¼ tsp வெந்தயம்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 2 tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது; 2.5 cup தண்ணீர்; 1.5 tbsp கடலைப் பருப்பு; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tbsp மல்லி; 4 cloves பூண்டு, தட்டியது; 2 cup தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது

Also known as Chaaru Pani, Charu, Saaru · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total30 min

Prep5 min

Cook25 min

Serves2

Per serving197 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tomato rasam with a freshly roasted powder of chana dal and coriander seeds, tomatoes, garlic and a ghee tempering. Mild, serves 2, 30 minutes, with video.

Low calorie

100% would make this again20 cooks

Ingredients

16 items

Cooking for2 servings

சீரகம்1.5 tsp
மிளகு½ tsp
வெந்தயம்½ tsp
நெய்1 tbsp
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்3
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது2 tbsp
தண்ணீர்2.5 cup
கடலைப் பருப்பு1.5 tbsp
மல்லி1 tbsp
பூண்டு, தட்டியது4 cloves
தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது2 cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	197kcal	394kcal
Protein	6.2g	12g
Carbohydrate	22g	44g
Fat	11g	22g
Fibre	7.6g	15g
Sugar	5.2g	10g

Cookd masalas for tomato

Method

1
ரசப் பொடிக்கான பொருட்களை மிதமான தீயில் 5 நிமிடம், வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
சீரகம்மிளகுவெந்தயம்கடலைப் பருப்புகாய்ந்த மிளகாய்மல்லி
2
மிக்ஸியில் பொடியாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3
ரசத்துக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும். வெடித்ததும் சீரகம், வெந்தயம் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
நெய்கடுகுசீரகம்வெந்தயம்
4
கறிவேப்பிலை, முழு காய்ந்த மிளகாய், நசுக்கிய பூண்டுப் பல் சேர்க்கவும். பெரிதாக நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து, குழையும் வரை 4 நிமிடம் வதக்கவும்.
கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்உப்புமஞ்சள் தூள்பூண்டுதக்காளி
5
ரசப் பொடி, பெருங்காயம் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும்.
பெருங்காயம்
6
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லிதண்ணீர்

Tips from other cooks

Read every tip →

P
Pragathi AbhinayDecember 2021
I just added a small piece of jaggery and and a spoon of tamarind pulp. It came out so well.
Y
yojithaDecember 2021
it dint taste like rasam n plz reduce jeera
P
Prabavathy RNovember 2021
it will be better if the ingredients are given separately for items for grinding and salute.
A
AbiramiJanuary 2024
Tried this today after a hectic day! Just delicious😋
DikshithaMarch 2026
Great!!!! Recipeee as always
S
shakthi silksNovember 2024
it looks and smellsss awesomeee
S
suba shree balakrishnanJune 2024
very nice recipe… came out very well… thank you
S
sharvani rajuJune 2024
spot on recipe. cooking it in ghee was the chef’s kiss
N
naveenMay 2024
best
C
A Cookd cookDecember 2023
It makes it easy for beginners like me to cook by step by step..thank you for the recipe