மட்டன் பாயா சூப்
Also known as Aatu Kaal Soup · Non-veg · Soups & Salads
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mutton paya soup, or aatu kaal soup: trotters pressure-cooked in gingelly oil with a ground paste and pepper. Mild, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
12 itemsஇஞ்சி1 inch
உப்பு2 tsp
கொத்தமல்லி½ cup
சீரகம்1 tsp
நல்லெண்ணெய்1 tbsp
பூண்டு5 cloves
மஞ்சள் தூள்¼ tbsp
தண்ணீர்6 cup
மிளகுத் தூள்2 tsp
தக்காளி1
ஆட்டுக் கால்2
சின்ன வெங்காயம்10
Contains: sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 74kcal | 296kcal |
| Protein | 1.5g | 6g |
| Carbohydrate | 8.4g | 34g |
| Fat | 4.3g | 17g |
| Fibre | 1.8g | 7.2g |
| Sugar | 2.8g | 11g |
Method
- 1
அரைப்பதற்கான எல்லா பொருட்களையும் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
இஞ்சிசீரகம்பூண்டுதக்காளிசின்ன வெங்காயம்
- 2
குக்கரில் ஆட்டுக் காலுடன் நல்லெண்ணெய், மஞ்சள், 6 கப் அல்லது 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து 7 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
நல்லெண்ணெய்மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்ஆட்டுக் கால்
- 3
இந்த விழுது, கொத்தமல்லி, உப்பை குக்கரில் சேர்த்து, மிதமான தீயில் மேலும் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
உப்புகொத்தமல்லி
- 4
மிளகுத் தூள் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாக மேலும் சிறிது கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்
Tips from other cooks
1 note- D
Dr SRINIDHIJune 2024
Yummy... tried for the first time and came out well
