ஈஸி மட்டன் சூப்
Non-veg · Soups & Salads
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Easy mutton soup of trotters pressure-cooked with shallots, tomato, ginger and garlic, seasoned with pepper and cumin. Mild, serves 4, 40 minutes, with video.
High protein
Ingredients
13 itemsசீரகம்1 tsp
பூண்டு10 cloves
நல்லெண்ணெய்1 tbsp
சின்ன வெங்காயம், பெரிதாக நறுக்கியது15
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
மிளகு1 tsp
இஞ்சி2 inch
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
ஆட்டுக் கால்400 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்3 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
Contains: sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 240kcal | 960kcal |
| Protein | 22g | 88g |
| Carbohydrate | 12g | 48g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 2.3g | 9.2g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Method
- 1
மிளகு, சீரகத்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து பொடியாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும். இஞ்சி, பூண்டை உரலில் நசுக்கவும்.
சீரகம்பூண்டுமிளகுஇஞ்சி
- 2
குக்கரில் நல்லெண்ணெய், பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். நசுக்கிய இஞ்சி, பூண்டைக் குக்கரில் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து இன்னும் 30 நொடி வேக விடவும். இப்போது கழுவி சுத்தம் செய்த ஆட்டுக் காலைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு, அரைத்த பொடி சேர்த்து இன்னும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
நல்லெண்ணெய்சின்ன வெங்காயம்உப்புதக்காளிஆட்டுக் கால்மஞ்சள் தூள்
- 3
750 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து 10 விசில் அல்லது 20 நிமிடம் வேக விடவும். திறந்து, மிளகுத் தூள் சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்தண்ணீர்கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
1 note- S
shreeFebruary 2024
ultimate a quick appetizer
