ஈஸி மட்டன் சூப்
- 40 min
- mild
- Serves 4
சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் ஆட்டுக் காலை பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து, மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து தயாரிக்கும் சுலபமான மட்டன் சூப். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
இஞ்சி2 inch
பூண்டு10 cloves
நல்லெண்ணெய்1 tbsp
சின்ன வெங்காயம், பெரிதாக நறுக்கியது15
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
ஆட்டுக் கால்400 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்3 cup
மிளகுத் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 240kcal | 960kcal |
| Protein | 22g | 88g |
| Carbohydrate | 12g | 48g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 2.3g | 9.2g |
| Sugar | 3.8g | 15g |
Cookd masalas for mutton leg (trotters)
Method
மிளகு, சீரகத்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து பொடியாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும். இஞ்சி, பூண்டை உரலில் நசுக்கவும்.
குக்கரில் நல்லெண்ணெய், பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். நசுக்கிய இஞ்சி, பூண்டைக் குக்கரில் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து இன்னும் 30 நொடி வேக விடவும். இப்போது கழுவி சுத்தம் செய்த ஆட்டுக் காலைக் குக்கரில் சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு, அரைத்த பொடி சேர்த்து இன்னும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
750 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து 10 விசில் அல்லது 20 நிமிடம் வேக விடவும். திறந்து, மிளகுத் தூள் சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
shreeFebruary 2024
ultimate a quick appetizer
