बोली और पालडा पायसम
Veg · Rice dishes, Dal
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Onam, Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Boli and palada payasam pairs Kerala palada payasam of rice ada in milk with boli stuffed with chana dal and jaggery. Serves 4, about 90 minutes, with video.
Ingredients
16 itemsहल्दी पाउडर¾ tsp
चना दाल1.5 cup
दूध4 cup
चीनी1 cup
नमक1.75 tsp
राइस अडा¾ cup
इलायची पाउडर¼ tsp
घी1 tsp
गरम पानीAs Needed
पानी1.75 cup
तिल का तेल2 tbsp
मैदा2 cup
गुड़½ cup
जायफल पाउडर¼ tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 1101kcal | 4404kcal |
| Protein | 31g | 123g |
| Carbohydrate | 198g | 792g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 12g | 46g |
| Sugar | 90g | 361g |
Cookd masalas for rice ada
Method
- 1
पायसम के लिए, राइस अडा को उबले पानी के कटोरे में भिगोकर अलग रख दें।
राइस अडागरम पानी
- 2
प्रेशर कुकर में दूध, चीनी और नमक डालकर उबालें। उबलने के बाद ढक्कन बंद करें और दूध को धीमी-मध्यम आंच पर 1 घंटे धीमे-धीमे पकने दें।
दूधचीनीनमक
- 3
अडा छान लें। अडा डालें और मनचाहा गाढ़ापन आने तक चलाएं।
- 4
बोली के लिए, आटा, नमक और हल्दी पाउडर से आटा गूंथ लें। इसमें तिल का तेल मिलाकर अलग रख दें।
नमकपानीतिल का तेलमैदाहल्दी पाउडर
- 5
चना दाल उबालें और उसे गलने न दें।
हल्दी पाउडरचना दालनमकपानी
- 6
गुड़ पिघला लें।
गुड़पानी
- 7
एक पैन गरम करें और इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, पिघला गुड़ और चना दाल डालें। सब एक साथ पीस लें।
इलायची पाउडरजायफल पाउडर
- 8
इसके गोले बनाएं और आटे से ढक दें। आटे को चपटा करें और चपाती की तरह सेकें।
घी
- 9
Tips from other cooks
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