बेबी आलू फ्राई
Also known as Baby Potato Fry, Spicy Baby Potato Fry, Chettinad Baby Potato Fry · Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chettinad-style baby potato fry: boiled baby potatoes roasted in a ground masala of dals, fennel, pepper and coconut. Mild, serves 5, 30 minutes, with video.
Low calorie
95% would make this again20 cooks
Ingredients
16 itemsपानी4 cup
छोटे आलू500 grams
उड़द दाल1.5 tsp
चना दाल1 tsp
साबुत धनिया½ tsp
सौंफ¼ tsp
जीरा¼ tsp
सफ़ेद तिल½ tsp
कद्दूकस किया नारियल1 tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
राई¼ tsp
हींग¼ tsp
नमकTo Taste
साबुत काली मिर्च¼ tsp
कड़ी पत्ता10
सूखी लाल मिर्च10
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 142kcal | 710kcal |
| Protein | 3.7g | 19g |
| Carbohydrate | 23g | 115g |
| Fat | 4.9g | 25g |
| Fibre | 5.6g | 28g |
| Sugar | 1.5g | 7.5g |
Method
- 1
4 कप पानी में उबाल आने दें।
पानीछोटे आलू
- 2
एक बर्तन में छोटे आलू को पानी में 12 मिनट पकाएं।
- 3
आलू का छिलका उतारकर अलग रख दें।
- 4
एक पैन में भूनने और पीसने वाली सारी सामग्री बिना तेल के भूनें। इसे मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
उड़द दालचना दालसाबुत धनियासौंफजीरासफ़ेद तिलकद्दूकस किया नारियलसाबुत काली मिर्चसूखी लाल मिर्च
- 5
दूसरे पैन में तेल गरम करें, राई, उड़द दाल, हींग, कड़ी पत्ता डालें।
सूरजमुखी का तेलराईउड़द दालहींगकड़ी पत्ता
- 6
उबले हुए छोटे आलू डालें और 2 मिनट भूनें।
- 7
पिसा हुआ मसाला डालें और मध्यम आंच पर तब तक चलाते हुए भूनें जब तक मसाला आलू पर अच्छी तरह लिपट न जाए और आलू अच्छी तरह भुन न जाएं। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
नमक
Tips from other cooks
Read every tip →- D
Dhanasekaran RJune 2024
Tried it in regular potato. came well. Everyone liked it. Thank you for good recipe.
- M
MayuriApril 2024
Loved the recipe!!
- S
Shailashree KMarch 2024
Super Side dish for all variety rice but the best companion for curd rice.
- R
RamyaDecember 2023
😊😇
- K
KeertiNovember 2023
It was sooo amazing 😍🤩 love to have it again and again
- C
A Cookd cookNovember 2023
It was yum!!!
- C
A Cookd cookSeptember 2023
I love this curd rice with potato fry thank for your recipe 🍲🍚🧑🍳 .
- A
Aswathy vinodAugust 2023
thank you for this yummy recipe I am a great fan of you people ❤️
- L
LathaJuly 2023
It is very taste and my parents are liked it.
- J
JeanneNovember 2021
Easy recipe for a lunch box! Goes well with lemon rice.. get ready in a jiffy and is a treat for potato lovers!
