कश्मीरी दम आलू
- 45 min
- hot
- Serves 4
कश्मीरी दम आलू: सौंफ, सोंठ और कश्मीरी मिर्च वाली दही की ग्रेवी में तले हुए छोटे आलू, सरसों के तेल में। तीखा, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
छोटे आलू500 grams
नमक2¼ tsp
पानी1 cup
दही1 cup
सौंफ पाउडर2 tsp
सोंठ पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1½ tbsp
तेलFor Deep Frying
सरसों का तेल3 tbsp
बड़ी इलायची1
दालचीनी2 inch
जीरा½ tsp
हींग¼ tsp
काजू पेस्ट2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 322kcal | 1288kcal |
| Protein | 6.3g | 25g |
| Carbohydrate | 30g | 120g |
| Fat | 21g | 82g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 4.4g | 18g |
Cookd masalas for baby potatoes
Method
आलू को प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। छोटे आलू छीलें और कांटे से छेद करें।
एक कटोरे में दही, सौंफ पाउडर, सोंठ पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।
आलू को सुनहरा होने तक तलें।
पैन में सरसों के तेल को धुआं उठने तक गरम करें। गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें। गैस फिर से जलाएं और बड़ी इलायची, दालचीनी, जीरा और हींग डालें।
बहुत धीमी आंच पर दही का मिश्रण डालें और ऊपर तेल तैरने तक लगातार चलाते रहें। और ज़्यादा रिचनेस के लिए काजू पेस्ट डालें।
नमक और पानी डालें और उबाल आने दें। तले हुए आलू डालें, ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2025
it's soo delicious
