लेमन राइसCook

लेमन राइस

Name: लेमन राइस
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu, Karnataka
Ingredients: 2 tbsp तिल का तेल; 2 tbsp मूंगफली; ½ tsp राई; ½ tsp उड़द दाल; ½ tsp चना दाल; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp चीनी; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tsp नमक; 1 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 pinch हींग; 20 कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 3 cup पके चावल; 2 tbsp नींबू का रस

Also known as Chitranna · Veg · Rice dishes

Rice dishes Vegan Jain Dairy-free

Total15 min

Prep5 min

Cook10 min

Serves2

Per serving544 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Lemon rice, or chitranna: rice and lemon juice in a gingelly oil tempering of mustard, dals and peanuts. Mild, serves 2, 15 minutes, step-by-step video.

100% would make this again13 cooks

Ingredients

15 items

Cooking for2 servings

तिल का तेल2 tbsp
मूंगफली2 tbsp
राई½ tsp
उड़द दाल½ tsp
चना दाल½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
चीनी¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नमक1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हींग1 pinch
कड़ी पत्ता20
सूखी लाल मिर्च2
पके चावल3 cup
नींबू का रस2 tbsp

Contains: groundnut, wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	544kcal	1088kcal
Protein	11g	21g
Carbohydrate	75g	150g
Fat	23g	45g
Fibre	4.1g	8.2g
Sugar	2g	4g

Cookd masalas for cooked rice

Method

1
एक पैन में तिल का तेल गरम करें और मूंगफली को मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनें। तेल से निकालकर अलग रख दें।
तिल का तेलमूंगफली
2
उसी पैन में राई डालें। राई चटकने लगे तो उड़द दाल, चना दाल, सूखी लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें। चना दाल सुनहरी होने लगे तब तक भूनें। कड़ी पत्ता, हींग, नमक और हल्दी पाउडर डालें।
राईउड़द दालचना दालहल्दी पाउडरनमकहरी मिर्चहींगकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च
3
पके चावल, नींबू का रस और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। चखकर नमक ठीक करें। भुनी मूंगफली और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें।
चीनीहरा धनियापके चावलनींबू का रस