पुट्टु उपमा
- 25 min
- mild
- Serves 4
टूटे हुए बचे पुट्टू से बना पुट्टू उपमा, जिसमें प्याज़, राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डाला जाता है। हल्का शाकाहारी नाश्ता, 4 लोगों के लिए, लगभग 25 मिनट
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
तेल2 tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ2 grams
कड़ी पत्ता4 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ8 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर1 grams
- पुट्टूSee how to make it450 grams
पानी, For Cooking60 ml
हरा धनिया, कटा हुआ6 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 340kcal | 1360kcal |
| Protein | 4.7g | 19g |
| Carbohydrate | 48g | 193g |
| Fat | 14g | 56g |
| Fibre | 4.1g | 16g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Method
तैयारी करें: प्याज़ छीलकर बारीक काट लें। हरी मिर्च धोकर चीरा लगाएँ, कड़ी पत्ता धो लें और हरा धनिया धोकर काट लें। सूखी लाल मिर्च तोड़ लें। पुट्टू को उँगलियों से मसलकर चूरा कर लें और बड़े गुठले निकाल दें।
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गरम करें। राई, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट तक भूनें, जब तक राई चटकने लगे और दाल हल्की सुनहरी हो जाए।
प्याज़, नमक और हल्दी पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा हो जाए।
मसला हुआ पुट्टु डालें और उसके ऊपर पानी छिड़कें। धीरे से मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं, जब तक पुट्टु गरम और नरम हो जाए।
कड़ाही खोलें और पुट्टु को दबाए बिना एक बार फिर मिलाएं। बिना ढके 2 मिनट पकाएं, जब तक अतिरिक्त नमी खत्म न हो जाए। हरा धनिया डालें और आंच बंद कर दें।
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