पुट्टू
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
केरल पुट्टू: पुट्टू मेकर में चावल के आटे और कद्दूकस किए नारियल की परतें लगाकर भाप में पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और अगर चावल पीस रहे हैं तो भिगोने का अतिरिक्त समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Onam, Rainy Day
Ingredients
चावल, आधा उबला हुआ1 cup
नमक1 tsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
पानी1 cup
पुट्टू आटा1 cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 353kcal | 1412kcal |
| Protein | 5.8g | 23g |
| Carbohydrate | 64g | 256g |
| Fat | 8.3g | 33g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 1.5g | 6g |
Cookd masalas for puttu flour
Method
चावल धोकर 4 घंटे पानी में भिगो दें।
चावल छानें, कपड़े पर फैलाएं और 30 मिनट सुखाएं।
पीसकर पाउडर बनाएं। छान लें और बचे चावल फिर से पीसें। इसे पिसे चावल में मिला दें।
पुट्टू आटा एक चौड़े कटोरे में लें। नमक और ½ कप कद्दूकस किया नारियल डालकर मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी छिड़कें और नमी एक समान फैलने तक उंगलियों से हल्के हाथ से मिलाएं।
पुट्टू सिलेंडर (पुट्टू कुट्टी) में 1 बड़ा चम्मच नारियल डालें। आधे तक पुट्टू का मिश्रण डालें। 1 बड़ा चम्मच और कद्दूकस किया नारियल डालें। भरने तक यही एक बार और दोहराएं।
पुट्टू स्टीमर के नीचे वाले बर्तन में पानी डालें और उबाल आने दें।
ऊपर ढक्कन रखें और 10 मिनट भाप में पकाएं।
पुट्टू स्टीमर के बिना पुट्टू बनाने के लिए एक कटोरे में कद्दूकस किया नारियल और फिर पुट्टू का मिश्रण डालकर कसकर दबाएं। इसे तेल लगी प्लेट पर उलटकर निकालें। और जुगाड़ वाले स्टीमर में रखकर 10 मिनट भाप में पकने दें।
स्टीमर से निकालें और चीनी या स्टू के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2026
Very good
