पुट्टूCook

पुट्टू

Name: पुट्टू
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 cup चावल, आधा उबला हुआ; 0.50 cup पानी; 0.50 tsp नमक; 0.50 cup कद्दूकस किया नारियल; 0.50 cup पानी; 0.50 tsp नमक; 0.50 cup कद्दूकस किया नारियल; 1 cup पुट्टू आटा

Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Vegan Jain Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep25 min

Cook15 min

Serves4

Per serving353 cal

Spicenot spicy

Good for: Onam, Rainy Day

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala puttu: rice flour layered with grated coconut in a puttu maker and steamed. Serves 4, 40 minutes plus soaking if grinding rice, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

5 items

Cooking for4 servings

चावल, आधा उबला हुआ1 cup
पानी1 cup
नमक1 tsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
पुट्टू आटा1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	353kcal	1412kcal
Protein	5.8g	23g
Carbohydrate	64g	256g
Fat	8.3g	33g
Fibre	3.4g	14g
Sugar	1.5g	6g

Cookd masalas for puttu flour

Method

1
चावल धोकर 4 घंटे पानी में भिगो दें।
चावल
2
चावल छानें, कपड़े पर फैलाएं और 30 मिनट सुखाएं।
3
पीसकर पाउडर बनाएं। छान लें और बचे चावल फिर से पीसें। इसे पिसे चावल में मिला दें।
4
पुट्टू आटा एक चौड़े कटोरे में लें। नमक और ½ कप कद्दूकस किया नारियल डालकर मिलाएं।
पानीनमककद्दूकस किया नारियल
5
थोड़ा-थोड़ा पानी छिड़कें और नमी एक समान फैलने तक उंगलियों से हल्के हाथ से मिलाएं।
6
पुट्टू सिलेंडर (पुट्टू कुट्टी) में 1 बड़ा चम्मच नारियल डालें। आधे तक पुट्टू का मिश्रण डालें। 1 बड़ा चम्मच और कद्दूकस किया नारियल डालें। भरने तक यही एक बार और दोहराएं।
7
पुट्टू स्टीमर के नीचे वाले बर्तन में पानी डालें और उबाल आने दें।
नमककद्दूकस किया नारियलपुट्टू आटा
8
ऊपर ढक्कन रखें और 10 मिनट भाप में पकाएं।
पानी
9
पुट्टू स्टीमर के बिना पुट्टू बनाने के लिए एक कटोरे में कद्दूकस किया नारियल और फिर पुट्टू का मिश्रण डालकर कसकर दबाएं। इसे तेल लगी प्लेट पर उलटकर निकालें। और जुगाड़ वाले स्टीमर में रखकर 10 मिनट भाप में पकने दें।
10
स्टीमर से निकालें और चीनी या स्टू के साथ गरमागरम परोसें।