புட்டு உப்புமா
- 25 min
- mild
- Serves 4
உதிர்த்த மீதமான புட்டு, வெங்காயம், கடுகு, உளுந்து மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து செய்யும் புட்டு உப்புமா. மிதமான சுவையுள்ள சைவ காலை உணவு, 4 பேருக்கு, சுமார் 25 நிமிடங்கள்.
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து1 tsp
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது2 grams
கறிவேப்பிலை4 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது8 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
உப்பு1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 grams
- புட்டுSee how to make it450 grams
தண்ணீர், For Cooking60 ml
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது6 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 340kcal | 1360kcal |
| Protein | 4.7g | 19g |
| Carbohydrate | 48g | 193g |
| Fat | 14g | 56g |
| Fibre | 4.1g | 16g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Method
தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்: வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயை கழுவி நீளவாக்கில் கீறவும், கறிவேப்பிலையை கழுவவும், கொத்தமல்லி இலைகளை கழுவி நறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும். புட்டுவை கைகளால் உதிர்த்து, பெரிய கட்டிகள் இருந்தால் அவற்றை நீக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்து, உளுந்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
வெங்காயம், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி லேசான பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
உதிர்த்த புட்டை சேர்த்து, அதன் மேல் தண்ணீரைத் தெளிக்கவும். மெதுவாகக் கிளறி, மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புட்டு சூடாகவும் மென்மையாகவும் ஆனதும் இறக்கவும்.
கடாயைத் திறந்து, புட்டை அழுத்தாமல் மீண்டும் ஒருமுறை கிளறவும். மூடி இல்லாமல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரம் இல்லாமல் ஆனதும் கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.