साबूदाना खीर
- 40 min
- not spicy
- Serves 8
साबूदाने की खीर, यानी दूध में पकाया गया साबूदाना, जिसे केसर, मेवे और कंडेंस्ड मिल्क से तैयार किया जाता है। 8 लोगों के लिए, 40 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
Good for: Tamil New Year, Onam, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
साबूदाना½ cup
दूध300 ml
पानी2 tbsp
बादाम, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
पिस्ता, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
आधे काजू, कटा हुआ2 tbsp
केसरA Few Strands
इलायची पाउडर½ tsp
कंडेंस्ड मिल्क250 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 272kcal | 2176kcal |
| Protein | 9g | 72g |
| Carbohydrate | 35g | 281g |
| Fat | 11g | 90g |
| Fibre | 0.7g | 5.6g |
| Sugar | 25g | 203g |
Cookd masalas for tapioca pearls
Method
साबूदाना अच्छी तरह धोकर छान लें। और साबूदाना गुनगुने दूध में भिगो दें।
इन्हें 300 मिली दूध में एक घंटा भिगोएं।
पहले पानी डालें और लगातार चलाते हुए दूध में उबाल आने दें।
भीगा हुआ साबूदाना डालें।
धीमी-मध्यम आंच पर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक दूध शुरू की मात्रा का 3/4 न रह जाए और साबूदाना पूरी तरह पककर नरम न हो जाए।
कटे मेवे, भीगा केसर और कंडेंस्ड मिल्क डालें और 7 मिनट और पकाएं।
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