साबूदाना खिचड़ीCook

साबूदाना खिचड़ी

Name: साबूदाना खिचड़ी
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: As Needed पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tsp जीरा; 1 inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ¼ cup मूंगफली, कुटा हुआ; 1 tsp नमक; 1 tsp चीनी; 1 tsp नींबू का रस; 2 tbsp हरा धनिया; 1 cup साबूदाना

Also known as Jowarsi Upma · Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin One-pot meals Vegan Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves3

Per serving395 cal

Spicemild

Good for: Navaratri & Ayudha Pooja

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sabudana khichdi: soaked tapioca pearls tossed in a kadai with potato, cumin, green chilli, peanuts and lemon. Mild, serves 3, 20 minutes plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

पानीAs Needed
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
जीरा1 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
मूंगफली, कुटा हुआ¼ cup
नमक1 tsp
चीनी1 tsp
नींबू का रस1 tsp
हरा धनिया2 tbsp
साबूदाना1 cup

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	395kcal	1185kcal
Protein	4.8g	14g
Carbohydrate	56g	168g
Fat	18g	53g
Fibre	2.8g	8.4g
Sugar	4.4g	13g

Cookd masalas for tapioca pearls

Method

1
साबूदाना धोकर इतने पानी में भिगोएं कि पानी सूखे साबूदाने से 1 इंच ऊपर रहे। क्वालिटी के अनुसार 3 घंटे से रात भर तक भिगोएं। पानी निकालकर अलग रख दें।
पानीसाबूदाना
2
कड़ाही में तेल गरम करें और आलू के छोटे टुकड़े डालकर नरम होने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलआलू
3
जीरा डालें, खुशबू आने और ब्राउन होने तक भूनें। कटी हुई मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
जीराअदरकहरी मिर्च
4
इसके बाद भिगोकर पानी निकाला साबूदाना, कुटी हुई मूंगफली, नमक और चीनी डालें। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट, साबूदाना पारदर्शी होने तक अच्छी तरह मिलाते रहें।
मूंगफलीनमकचीनी
5
आखिर में नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नींबू का रसहरा धनिया