फूफू और मटन करीCook

फूफू और मटन करी

Name: फूफू और मटन करी
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Continental
Ingredients: 200 grams साबूदाना; 1 tsp नमक; 1½ tsp साबुत धनिया; 1 tsp जीरा; 1 tsp सौंफ; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 2 tbsp तेल; 1 inch दालचीनी; 1 चक्र फूल; 4 लौंग; 4 हरी इलायची; 3 प्याज़; 4 हरी मिर्च; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp नमक; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 500 grams मटन, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ; 2 cup पानी; 1½ tsp नमक; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

55 min
medium
Serves 4

Prep 10 min · Cook 45 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as foo foo and mutton curry, fou fou and mutton curry · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies High protein Gluten-free Dairy-free

फुफू और मटन करी में मुलायम फुफू, यानी साबूदाने को पीसकर गाढ़े आटे जैसा पकाया जाता है, प्रेशर कुकर में पके मटन के साथ परोसा जाता है। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, 55 मिनट, वीडियो

High protein

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Party

Ingredients

21 items

4 people

साबूदाना200 grams
नमक3½ tsp
साबुत धनिया1½ tsp
जीरा1 tsp
सौंफ1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
तेल2 tbsp
दालचीनी1 inch
चक्र फूल1
लौंग4
हरी इलायची4
प्याज़3
हरी मिर्च4
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर2
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
मटन, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
पानी2 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	506kcal	2024kcal
Protein	28g	111g
Carbohydrate	62g	246g
Fat	17g	69g
Fibre	5.4g	22g
Sugar	6.6g	26g

Cookd masalas for tapioca pearls

Method

1
कसावा की जड़ को अच्छी तरह धोकर छील लें। कसावा को क्यूब्स में काटें और रंग खराब होने से बचाने के लिए पानी में डाल दें। कटा हुआ कसावा पानी के साथ डालें और ब्लेंड करके बहुत चिकना पेस्ट बना लें।
साबूदाना
2
पेस्ट को नमक के साथ बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। 10 मिनट बाद पेस्ट काफ़ी गाढ़ा और चिकना हो जाएगा। निकालकर आकार देने से पहले फूफू को ठंडा होने दें।
नमक
3
साबुत धनिया, जीरा, सौंफ और साबुत काली मिर्च खल-बट्टे में डालें और कूटकर दरदरा पाउडर बना लें।
साबुत धनियाजीरासौंफसाबुत काली मिर्च
4
मटन करी बनाने के लिए प्रेशर कुकर में तेल डालें। गरम होने पर दालचीनी, चक्र फूल, लौंग और इलायची डालें। 1 मिनट या खुशबू आने तक भूनें। प्याज़, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 7-8 मिनट या अच्छी तरह सुनहरा होने तक पकाएं। अब आधा पाउडर डालें ताकि वह तेल में भुन जाए। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और एक मिनट या कच्ची महक जाने तक पकाएं। टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट और या टमाटर नरम होकर पेस्ट जैसे होने तक पकाएं।
तेलदालचीनीचक्र फूललौंगहरी इलायचीप्याज़हरी मिर्चकड़ी पत्तानमकअदरक लहसुन पेस्टटमाटर
5
मटन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर उबाल आने दें। स्वाद के लिए नमक डालें। प्रेशर कुकर में 20 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरमटनपानीनमक
6
प्रेशर अपने आप निकलने दें। हरा धनिया और बचा हुआ दरदरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फूफू के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया