चना मसालाCook

चना मसाला

Name: चना मसाला
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 2 tbsp मक्खन; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 तेजपत्ता; ½ tsp जीरा; 1 inch दालचीनी; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 3 cup पानी; ¼ cup हरा धनिया; 1 tsp नींबू का रस; To taste नमक; 1 प्याज़; 1 cup काबुली चना; 2 टमाटर; ½ tsp जीरा पाउडर; 1 tsp अमचूर पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp धनिया पाउडर

Also known as Chole Masala, Pressure Cooker Chole Masala · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving340 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chana masala, or chole masala: chickpeas pressure-cooked with butter, whole spices, onion and tomato. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes plus soaking, video.

Low calorie

88% would make this again16 cooks

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

मक्खन2 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
तेजपत्ता1
जीरा½ tsp
दालचीनी1 inch
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
पानी3 cup
हरा धनिया¼ cup
नींबू का रस1 tsp
नमकTo taste
प्याज़1
काबुली चना1 cup
टमाटर2
जीरा पाउडर½ tsp
अमचूर पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	340kcal	1360kcal
Protein	11g	45g
Carbohydrate	42g	168g
Fat	17g	70g
Fibre	14g	58g
Sugar	4.8g	19g

Cookd masalas for chickpea (chana)

Method

1
छोले रात भर भिगो दें।
काबुली चना
2
प्रेशर कुकर में तेल और मक्खन गरम करें।
मक्खनसूरजमुखी का तेल
3
साबुत मसाले डालें और खुशबू आने तक भूनें।
तेजपत्ताजीरादालचीनी
4
बारीक कटा प्याज़, अदरक लहसुन पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
प्याज़अदरक लहसुन पेस्ट
5
टमाटर डालें और 3 मिनट पकाएं।
टमाटर
6
मसाला पाउडर, नमक डालें और 2 मिनट पकाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकजीरा पाउडरअमचूर पाउडरगरम मसालाधनिया पाउडर
7
भीगे हुए छोले, 2 कप पानी डालें और प्रेशर कुकर में 10 सीटी आने तक पकाएं।
पानी
8
प्रेशर अपने आप निकलने के बाद कुकर खोलें, हरा धनिया, नींबू का रस डालें और 2 मिनट या ग्रेवी मनचाहा गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
हरा धनियानींबू का रस
9
और हरे धनिये से गार्निश करें और चपाती/पूरी/भटूरे के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

6 notes

Gayathri S KarthikeyanMay 2022
This is the easiest chana masala recipe i have tried so far..👍🏻❤ Tastes so good..👌🏻😃
C
A Cookd cookApril 2025
over lemon tast
R
Ritu KumarDecember 2023
easy and perfect! please mention flame levels
ThamaraiJanuary 2023
Came out really well, and was the easiest method!!✨
C
A Cookd cookDecember 2022
perfect!
A
AshMay 2022
It came out perfect 👍