சன்னா மசாலாCook

சன்னா மசாலா

Name: சன்னா மசாலா
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 2 tbsp வெண்ணெய்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; ½ tsp சீரகம்; 1 inch பட்டை; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 3 cup தண்ணீர்; ¼ cup கொத்தமல்லி; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; To taste உப்பு; 1 வெங்காயம்; 1 cup கொண்டைக்கடலை; 2 தக்காளி; ½ tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp மாங்காய்த் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp மல்லித் தூள்

Also known as Chole Masala, Pressure Cooker Chole Masala · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving340 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chana masala, or chole masala: chickpeas pressure-cooked with butter, whole spices, onion and tomato. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes plus soaking, video.

Low calorie

88% would make this again16 cooks

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

வெண்ணெய்2 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
சீரகம்½ tsp
பட்டை1 inch
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
தண்ணீர்3 cup
கொத்தமல்லி¼ cup
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
உப்புTo taste
வெங்காயம்1
கொண்டைக்கடலை1 cup
தக்காளி2
சீரகத் தூள்½ tsp
மாங்காய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	340kcal	1360kcal
Protein	11g	45g
Carbohydrate	42g	168g
Fat	17g	70g
Fibre	14g	58g
Sugar	4.8g	19g

Cookd masalas for chickpea (chana)

Method

1
கொண்டைக்கடலையை இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
கொண்டைக்கடலை
2
குக்கரில் எண்ணெய், வெண்ணெய் சேர்த்துச் சூடாக்கவும்.
வெண்ணெய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
பிரிஞ்சி இலைசீரகம்பட்டை
4
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
தக்காளி சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
தக்காளி
6
மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்உப்புசீரகத் தூள்மாங்காய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்
7
ஊற வைத்த கொண்டைக்கடலை, 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 10 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்
8
பிரஷர் தானாக இறங்கியதும் மூடியைத் திறந்து, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து 2 நிமிடம் அல்லது கிரேவி விரும்பிய பதத்துக்கு வரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கொத்தமல்லிஎலுமிச்சைச் சாறு
9
மேலும் சிறிது கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, சப்பாத்தி/பூரி/பட்டூராவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

6 notes

Gayathri S KarthikeyanMay 2022
This is the easiest chana masala recipe i have tried so far..👍🏻❤ Tastes so good..👌🏻😃
C
A Cookd cookApril 2025
over lemon tast
R
Ritu KumarDecember 2023
easy and perfect! please mention flame levels
ThamaraiJanuary 2023
Came out really well, and was the easiest method!!✨
C
A Cookd cookDecember 2022
perfect!
A
AshMay 2022
It came out perfect 👍