ஃபலாஃபல்Cook

ஃபலாஃபல்

Name: ஃபலாஃபல்
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 8 cloves பூண்டு; ½ cup புதினா; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 4 tbsp மைதா; 1 cup கொண்டைக்கடலை; ½ cup வெங்காயம்; ½ cup கொத்தமல்லி; ½ cup பார்ஸ்லி; 1 tsp சீரகத் தூள்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ tsp சமையல் சோடா; 1 tsp மல்லித் தூள்

Also known as Chickpeas fritters · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total35 min

Prep25 min

Cook10 min

Serves6

Per serving182 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Falafel: soaked chickpeas ground coarse with onion, garlic, parsley, mint, coriander and cumin, fried crisp. Mild, serves 6, 35 min plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for6 servings

பூண்டு8 cloves
புதினா½ cup
மிளகுத் தூள்½ tsp
மைதா4 tbsp
கொண்டைக்கடலை1 cup
வெங்காயம்½ cup
கொத்தமல்லி½ cup
பார்ஸ்லி½ cup
சீரகத் தூள்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சமையல் சோடா½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	182kcal	1092kcal
Protein	7.9g	47g
Carbohydrate	31g	184g
Fat	4.9g	29g
Fibre	8.9g	53g
Sugar	2g	12g

Cookd masalas for chickpea (chana)

Wedding Bhai Biryani
from ₹249
Wedding Bhai Biryanifrom ₹249

Method

1
கொண்டைக்கடலையை இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 12-15 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
கொண்டைக்கடலை
2
தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஃபுட் பிராசஸர்/மிக்ஸியில் கொண்டைக்கடலையுடன் வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி, புதினா, பார்ஸ்லி, உப்பு, சீரகத் தூள், மிளகுத் தூள், மல்லித் தூள் சேர்க்கவும். கொரகொரப்பான கலவையாக அரைக்கவும்.
பூண்டுபுதினாமிளகுத் தூள்வெங்காயம்கொத்தமல்லிபார்ஸ்லிசீரகத் தூள்மல்லித் தூள்
3
குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மைதா சேர்த்து பதத்தைச் சரிசெய்யவும்.
மைதாசமையல் சோடா
4
உருண்டைகளாக/வடைகளாகத் தட்டவும்.
5
வெளிப்பக்கம் பிரவுன் நிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Tips from other cooks

3 notes

RachitDecember 2024
Rice flour also works...do try
N
NandanaFebruary 2024
I tried this recipe and it was delicious. Substituted maida with rice flour, as I didn't have it.
하
하라October 2024
can this be frozen and stored ??